 说起武夷岩茶分为五大类：水仙，肉桂，大红袍，名枞，奇种。半天腰正是武夷岩茶“四大名枞”之一。 半天妖，武夷四大名枞之一。在众多岩茶里，一茶多名，叫法一样，写法有别，有半天妖、半天夭、半天腰、半天鹞，音同字不同，皆是音之误。或是可以这样来解读和戏说这几个名字，半天腰指的是生长环境，长在险峻陡峭犹如半空的山腰上故得名。 半天鹞说的是其生长成因，武夷山有一种叫山鹞的飞鸟，喜欢衔食茶籽，它们将其它茶园的茶籽，叼到三花峰险要的绝顶崖上，落地生根，萌芽生长，长成品质优异，滋味独特的茶树，故名半天鹞。半天妖或许可以这样来解释，长在险要悬崖峭壁上的茶树，其茶汤滋味妩媚妖艳，香气迷离，令人不可捉摸而得名。据罗盛财编著《武夷岩茶名丛录》记载：半天妖，原名半天鹞，又名半天夭、半天腰。产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。 据林馥泉《武夷茶叶之生茶制造及运销》一书记载：当时调查武夷山茶树品种中至最费力者，在三花岩岩脚，仰瞻绝崖，咋舌说，半天妖道地半天妖也。由于茶树长在陡峭的悬崖，其摘时岩缝过于狭窄无法使用竹篮，而是在采茶人腰间挂一布袋扶梯而上，年产量约1.2斤。用据武夷老茶人说：在清代有一公案，因三花岩业权易主给漳州林奇苑所有，双方争执不下，公庭讼陈，耗诉讼金千余。据当地人说此树并非人工种植，系山鹞嘴衔茶籽，落地而生，由于半天妖生长在地势险峻之处，素未打理，长期处于自生自灭的自然状态，并受天牛害虫的蚕食，一度几乎灭绝。后来给天心寺的一个樵夫从三花岩顶部用绳索攀沿坠到此处砍柴偶然发现这棵茶树，告知寺庙主持，用其尝制乌龙茶，试其味，令人称奇叫好，此后归天心寺管理采制。 据考清代已有半天妖，主要分布在武夷山内岩，隶属马头自然村。1979年整理武夷名丛时，由武夷山茶叶研究所，给予重点保护和栽培，也是武夷茶生长地点最为险要的一株名丛。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大扦插栽培。制成乌龙茶，品质优良，色泽暗黄，带红点，香气高爽，稍经贮存一段时间后会出现类似于橘皮香味 半天妖属无性系，灌木型，中叶类，晚生种，二倍体。其特征：植株高大，树姿半开张，分枝密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿或绿，富光泽，叶面微隆起，叶缘平，叶身稍内折或平，叶尖渐尖钝尖，叶齿稍钝浅密，叶质较厚脆。芽叶紫红色，茸毛少，节间较短。花冠直径3.9cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。 特性：芽叶生育力强，发芽密，持嫩性较强。产量较高，每亩约生产乌龙茶300斤左右。春茶一芽二叶干茶样约含氨基酸3.6%、茶多酚30.5%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶，品质优异，条索紧紧，色泽青褐润，香气馥郁，幽长似蜜香，滋味浓厚回甘，岩韵显，其香味有类似肉桂香。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。按照乌龙茶小至中开面鲜叶标准采摘，一般在5月上旬（每年约10号左右）开采，不宜偏嫩或偏老采摘，采摘标准宜中开面最佳。 茶树特征 叶色浓绿，叶质较厚脆，芽叶紫红色，因高处气温稍低，萌芽且迟些，所以大都在5月上旬采摘。 因生长环境独特，无地表污染，只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉，故香气清淳馥郁，蜜香幽远绵长。 茶叶特征 品质优良，色泽暗黄，带红点，香气高爽，稍经贮存一段时间后会出现类似于橘皮香味，它条索紧实，色泽青褐润，香气馥郁幽长，似蜜似兰香，滋味浓厚回甘，岩韵显。 品饮半天腰 “半天腰”是武夷山珍稀茶树品种之一，原产福建省武夷山市三花峰之第三峰绝对崖上，相传清末已有此树，是一泡色、香、味俱全的好茶。 在心情好的时候，摆开茶具、烧上开水、称出8克茶叶泡下，一股茶香顿时弥漫房间。 初品半天腰，浑厚的茶汤带着一股霸气，多变又不屈不饶地在口中散开，如蛟龙从塘底跃出，似乎要冲破口腔的束缚，以提壶揭顶之势，霸道地直上脑门，伴随着歙歙然微汗，精神为之一振，人也豁然开朗。 再续茶汤，浓郁依旧，只是多了一份的柔顺。茶香在似花非花间飘逸，从似曾相识中感觉不同，在淳厚的茶汤中品味岩韵。丝丝的甘甜从齿缝溢出，时而象细流的山泉，时而似奔腾的小溪，时而如缓缓流动的大江，带着万千变化的妖娆。 三水的茶汤更加温和，凭添了一份的稳重。溶于茶汤中的茶香，多了一丝柔美，阿娜多姿地展现自己的魅力，顺滑、滋润、纯香而甘淳，让人浮想联篇。 四水的茶汤又多了一份清秀，如高山流水清澈透亮，金黄色的茶汤透着油光，香细而悠在似有似无之间。抿上一口如甘露降临，似琼浆玉液清醇，让我久久难以释手。 “半天腰”茶如其名，带着一份高远，拥有一种显贵，更充满变化无穷的茶韵。多变的茶香，初时如兰似花，继而如粟像杏，再则焦香横溢，时刻带着一份妖媚。浓郁的茶汤醇厚鲜爽，初时如粗狂的男子，充满着刚毅与坚韧；继而像妖艳女人，叫人翻动心绪；再如温柔似水的少妇，让人心旷神颐；终如妙龄少女，使人赏心悦目。 茶香特别的半天腰，各种形容都不足为奇，茶性有点霸道，茶汤特别浓郁、醇厚，岩韵十足。回甘持久又是她的另一特点，丝丝的甘味从口腔各部位泛出，形成典型的“晚甘侯”特征。 半天腰传说 武夷山传统五大名丛之一，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。如同武夷山多数名丛的起源传说一样，半天腰的起源也很有浪漫的神话色彩。 其名来源于明朝永乐年间。据说天心永乐禅寺方丈，一日偶得一梦，梦见一只洁白的鹞，嘴里含着一颗闪光的宝石，被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上。为了证实梦的灵验，方丈派了一位小和尚登峰寻找。 小和尚从蓑衣峰旁翻越至三花峰顶，而后费尽周折，用绳索爬到了三花峰的半山腰寻找宝石。“功夫不负有心人”，终于在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽，已开始吐芽长根，小和尚小心翼翼地拾起，带回庙中，交给方丈。 方丈将茶籽亲自培植，待长到尺余高，仍由小和尚将其移栽上去。因为方丈认为此茶籽系鹞鸟所赐于三花峰的半山腰，不可强占，又似半空中的一株茶，所以命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”，也可叫“半天妖”。 除了以上美丽的传说，我觉得半天妖还可以这样解释：长在险要悬崖峭壁上的茶树，其茶汤滋味妩媚妖艳，香气迷离，令人不可捉摸而得名。  |
