教你怎样区分老白茶

2023-7-22 00:05| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 58| 评论: 0

摘要:      大家应该都是很清楚白茶的种类也是蛮多样,当然老白茶也算是白茶里最具有代表性的种类了,那么对于长期选购于老白茶的你们对它还是比较的了解吧,可是你们怎样区分老白茶的好坏吗?下面小编就给大家讲讲教 ...
  
茶叶知识

  大家应该都是很清楚白茶的种类也是蛮多样,当然老白茶也算是白茶里最具有代表性的种类了,那么对于长期选购于老白茶的你们对它还是比较的了解吧,可是你们怎样区分老白茶的好坏吗?下面小编就给大家讲讲教你怎样区分老白茶。

  老白茶,即贮存多年的白茶,其中的"多年"是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。

  一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有"一年茶、三年药、七年宝"之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

  区分方法

  1、外形及茶叶香味区分

  从外形上区别,福鼎老白茶整

  体感官黑褐暗淡,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等,

  茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布,特别是阳春三月采制的白茶,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚,制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的,同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

  2、茶水及茶香区别

  用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶,茶水分别倒于瓷器小茶杯中,接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

  3、茶叶的耐泡程度

  老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的可以用来煮,老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。

  以上内容就是小编普及的关于怎样区分老白茶,长期有选购老白茶的茶友,你们看完文章之后学会了以上的区别方法吗?希望通过小编的知识点讲解能给爱茶的你们带来帮助。

  
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