 在饮茶的过程中，我们会发现绿茶上面会有白色的茸毛，这些生长在茶叶条索纹理之间的白色茸毛，一般都出现在叶背面或芽头上，这就是平常喝茶时在茶汤中悬浮的茶毫。 鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多吗？ 茶毫多影响口感吗？ 茶毫不仅没有坏处，茶毫溶于茶汤后，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，还可以提高茶汤的鲜爽度。 同时在茶毫的根部，生有大量的腺细胞，它的氨基酸含量显著高于茶的开面叶，其内部含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”的关键因素。 茶毫多，茶汤浑浊，茶质一定劣？ 茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤就避免不了会浑浊，这是正常的，这常常会让大家误以为是茶叶不好。 一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，后续几泡茶汤就会变得清澈了。 而茶质不好的茶，茶汤则会一直浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。 茶毫多，茶的档次就越高？ 茶毫的存在，只是判断茶叶品质一个标识之一。一般来说，在茶树的嫩芽嫩叶上，附着生长的茶毫会较多，而老叶片上的茶毫则较少。 因此，茶毫只能作为判断原料嫩度的一个直接的依据。 不乏一些名贵的茶，也并无茶毫，但这并不影响其独特的口感和风味。 像铁观音这样的乌龙茶，采摘开面叶为原料，叶子大多较为粗老，太嫩了反而做不出来上好的风味。 茶毫，对茶叶嫩度要求高的名优绿茶来说，是一个优质的性状，对一些以大叶或者老叶为原料的茶类就不适用了。 因此，茶毫并非是好茶的唯一标准，更不是评判所有茶类品质优劣的依据。  |
