 很多初喝普洱茶的朋友对于生普洱茶和普洱绿茶的口味很是混淆，特别是对年份比较短的生普洱茶来说其口味和汤色与一般绿茶极其相似，所以很多朋友都问过小编绿茶是普洱茶吗？我的回答是肯定的：绿茶和普洱生茶是两个概念，如果是一个经常喝普洱茶的人还是很容易区别出两者的差别。 绿茶相对于普洱生茶来说更加清香，苦涩感更加重，并且没有生茶耐泡，生茶耐泡度大致是绿茶的3至5倍左右；绿茶是有保质期的，其保质期大多在2年左右，而生普洱素来有越陈越香越沉越贵的说法，只要保存得当生茶是没有保质期的，当然这个没有保质期是相对而言的，大多数生茶20年以后就可以说是甄品了，很多老茶友都视如宝贝，平常自己都舍不得喝，都是当藏品了。普洱生差和绿茶的区别： 一：产地划分 普洱茶的地方标准定义中明确确定它必须是产在云南一定区域内且茶种大叶种茶，而绿茶的产地众多，全国的四大茶区（西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区）都产绿茶，名目众多，口感也是不一。 二：茶种和选料的区别 普洱茶的地方标准定义中规定普洱茶的原料必须是云南澜沧江流域的大叶种毛料，而绿茶主要以小叶种茶为主，大叶种也可以做绿茶，云南的绿茶就多用大叶种茶为原料。生普和绿茶在选料上也有很大差别，绿茶要求是越鲜越嫩越好，大多取一芽一叶或是一芽二叶而普洱生茶则并非以细嫩为好，很多生普取叶会取到一芽三叶至一芽四叶，便于后期的陈化，其实茶的甜度大多集中在茶叶主脉和叶梗中所以生普会比较耐泡口感也会更加醇和鲜甜。 三：杀青方式 绿茶的杀青方式有四种，晒青，烘青，炒青，蒸青，绿茶是用300-400度高温杀青，普洱茶的定义里明确指出是用云南大叶种的晒青毛茶为原料，只能用晒青一种，其方法是将茶叶平摊晾晒去水分之后再处理，过去工艺不成熟时候都是手工杀青，用铁锅炒，随着工艺的成熟和普洱茶的需求量增大已经大多选用机器杀青，普洱茶用70-85度的低温杀青，所以普洱茶是还存留着活性的，这也就是为什么冲泡普洱茶时候要洗茶醒茶的原因之一。 四：发酵工艺 绿茶是全不发酵茶，经400度左右的高温绿茶已经没有活性，所以也就没有发酵这一说，生普属后发酵茶，因为茶仍然存留着活性，所以对普洱茶的保存有很多条件，存放条件的好坏会严重影响生普的口感和品质。 五：后期储存和变化 绿茶贵在新、重在嫩，生普贵在陈，绿茶不宜存放时间过久，随着时间的推移口感会慢慢变得淡薄，且过了保质期就不能再饮用，而生普则越陈茶性越重，越香口感苦涩味变成甘甜，品质会随着时间的延伸而增值。由于绿茶经高温处理已没有活性，它的存放没有特定的要求，只要干燥没异味的地方就可以存放，生普应在避免阳光直射、干燥、通风、无异味的条件下贮存。 六：茶质本身 绿茶属酸性茶，过度喝绿茶会加重对胃的负担，不宜过度饮用，生普是一种偏碱性茶，经过后期的转化发酵通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性，常喝普洱是有益于身体健康的，早晨不宜喝生普，熟普较为合适，饭后半小时内不宜饮茶，另外虽然常喝普洱可以美容减肥，但过犹不及，应根据自己的体质适当饮茶。 茶学问博大精深，喜欢普洱茶的朋友如有问题欢迎和小编交流探讨，也可以收藏关注我们，我们会定期的发表关于普洱茶的一些知识，希望能够对大家有所帮助。  |
