 最适宜冲泡绿茶的茶具自然是透明的玻璃杯，赏茶也是茶道文化中的一个重要点，茶叶在杯中逐渐舒展，上下起伏，玻璃杯可以更好的欣赏茶叶的动态美，闲情逸致，不妨看一场“绿茶舞”。 除了玻璃杯，白瓷茶杯也是非常好的选择。瓷具外形雅致，手感极佳，比玻璃杯保温性好。虽然不易于观察“茶舞”。但是可以更清楚分辨茶汤的颜色。不管使用哪种茶具，均宜小不宜大，茶具大则盛水量多，这样会使茶叶易老。 泡茶时水温的把控： 最适宜的冲泡黄山毛峰的水温温度为80度至85度。清明前后采摘的特级黄山毛峰比较嫩，冲泡时水温要低一些，80度最为合适。水温过高，泡出的茶汤会泛黄，口感也略为苦涩，冲泡二次之后水温在提高至85度。 泡茶比例： 茶叶的用量适个人喜好而定，并没有什么固定饮用标准和建议，不过茶叶与水最好的比例为1：50，1克茶叶用50毫升的水冲泡，这样冲泡出来的茶不浓也不淡，口感不至于苦涩，最为鲜醇。这样的比例尤其适合用来冲泡比较嫩的名茶，用来招待客人也最为合适。  |
