一杯安吉白茶,一口鲜“鸡汤”

2023-7-14 13:17| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 33| 评论: 0

摘要:    近几年,安吉白茶又声名鹊起。 因枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素,色白如玉,安吉白茶被安上“白茶”的名,但在制作工艺上却是实实在在的绿茶,杀青必不可少。 春茶伊始,晨光微露。绿叶纤纤,只为待君 ...
  
饮茶学问
 
近几年,安吉白茶又声名鹊起。
 
因枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素,色白如玉,安吉白茶被安上“白茶”的名,但在制作工艺上却是实实在在的绿茶,杀青必不可少。
 
春茶伊始,晨光微露。绿叶纤纤,只为待君至。
 
1.七山一水二分田
 
七山一水二分田,是茶乡也是竹乡。
 
“安吉”是一个让人向往的地方,地处浙江西北部,北靠天目山,面向沪宁杭。
 
境内“七山一水二分田”,层峦叠嶂、翠竹绵延,被誉为气净、水净、土净的“三净之地”、“中国第一竹乡”,“白茶之乡”之称。
 
安吉,是茶乡也是竹乡,拥有大片大片的竹林。还记得当年非常热门的电影《卧虎藏龙》吗?电影里边,章子怡与周润发在竹林中对打的镜头,就是在这里拍摄的!
 
群山起伏,树竹交荫,伴着湿润的气候,安吉白茶悄然而生,嫩芽萌动。
 
江南好,茶飘香。一缕阳光,一朵白云,总是让人思忆安吉白茶,难以忘怀那鲜美的茶滋味。
 
古代交通闭塞,美味不出家乡。
 
茶,釆自茶树新梢的幼嫩芽叶,看似单调的素材,假以炒茶师们丹青妙手的精雕细琢,制成人生五味。
 
自古及今,爱茶至深的人们矢志不渝追求新鲜,新近自然,鲜为纯洁。杯中窥茶,叶白脉翠,焕如积雪,灿若春华。
 
2.安吉白茶的鲜
 
初饮安吉白茶时,你或许也会回忆起更年轻的自己。在那淡鹅黄色的清澈茶汤中,藏不下任何一丝不良的滋味——它就是甜,鲜爽,满口清纯。
 
随着水汽蒸腾,安吉白茶的奶香味也似乎肉眼可见。
 
由于叶绿素含量低,热水中的茶芽正是叶白脉翠的好模样;而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍,所以它可以做到没有一丝的苦与涩,独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽。
 
氨基酸是茶叶鲜爽度构成的绝对指标,含量越高,茶汤越鲜。
 
安吉白茶能达到的氨基酸含量,是西湖龙井等绿茶的2倍,普通绿茶的3-4倍。
 
茶多酚是茶汤涩感的主要来源,安吉白茶的茶多酚含量约为10.7%,是其他茶的1/2.
 
久泡不涩,也使得它的鲜味进一步凸显。被称赞为茶叶中的“鸡汤”,自然也不过分。
 
高氨低酚的“鸡汤”,除了鲜爽,还有另一个好处:相比其他绿茶,它对肠胃的刺激小很多。
 
脱颖而出的“高鲜”是安吉白茶无与伦比的灵魂,形如凤羽、色如玉霜,也堪称是绝世独立的纯正肉体。
 
3.天下丛林·安吉白茶
 
茶本一味,至善至简。春风十里,不如懂你。
 
原滋原味的珍稀安吉白茶,新鲜采摘,颗颗精选。用心做好茶,让您品佳茗唇齿留香是我们的诚意。
 
高山云雾出好茶
 
安吉优越的地理环境和自然的生长条件,有利于芽茶的生长。周围茶山做到零污染,更健康更优质。
 
原料
 
谷雨前采摘,颗颗精选,正宗产区人工挑选,百般挑剔只为您。
 
茶汤
 
色绿味醇,形美香郁。现弄耐泡,醇厚回甘。
 
工艺
 
扁平挺直,光滑均匀。传统工艺,大师炒制。多次筛分,精工细作。
 
叶底
 
泡茶后的茶叶也能沁人心脾,多重益处待你发现。
 
安吉白茶已泡好,你的味蕾,准备好了吗?

  
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