私藏福鼎老白茶

2023-7-10 19:15| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 53| 评论: 0

摘要:      冬季,南北方如何存白茶   北国风光,千里冰封,万里雪飘。南国风光,青山灰烟,小桥流水人家。印象中的南北方一直都是如此,一个粗犷,一个细腻,一个干燥,一个温润,一个冬冷夏热,一个四季如春。直到 ...
  
茶叶知识

  冬季,南北方如何存白茶

  北国风光,千里冰封,万里雪飘。南国风光,青山灰烟,小桥流水人家。印象中的南北方一直都是如此,一个粗犷,一个细腻,一个干燥,一个温润,一个冬冷夏热,一个四季如春。直到去年冬天,我从遥远的北方千里迢迢前往婆家在江浙一带的朋友家,彼时未出发时,我还曾思考是否要带上薄衣服。晌午还是一片明媚艳阳天,吃过午饭天空竟然下起了雪,当时有点懵,北方的寒夜没有四季如春,为何这南方的艳阳天却大雪纷飞呢?下了雪的南方格外潮湿,没有腾腾烟气,也没有翠竹渔火,只有更冷,冷得比在北方还要让我难受。这一感受颠覆了我对南方冬天的认知,继而想到一个严肃的话题,在冬天,南方该如何存白茶呢?要知道北方冬天存茶十分严谨,生怕不谨慎给茶带来灭顶之灾,那在更加潮湿的南方,白茶又该如何存活下来呢?或者冬季,南北方存白茶有何区别吗?

  在想起这茬事后,我想到了南茶北藏,这里藏的是普洱茶,即将云南普洱运输到干冷的北方储存,避免普洱存坏。北方干冷,南方湿冷,这样看来,白茶确实适合存在北方,但在北方存白茶,也并非如某些茶友所想:不用密封,敞着包装。

  无论南北方,即使外界环境再干燥,在存茶时,都要做好密封和干燥工作,避免茶叶受潮。干燥又干冷的北方适合喜好干燥的白茶。在这样的环境中,白茶陈化进程会更快。在制作白茶时,会控制其内部水分,使其满足标准要求,在8%左右,这比其它茶含水标准都要少很多。在储存陈化中,白茶含水量多少有些变化,但也不能超过标准要求。因此在干冷的北方,也要保持存茶环境的干燥性,在采取三层包装法存取白茶时,包装也要保持干燥密封,不给空气和水分进入包装内部浸染茶叶的机会。做好包装后,还要避免箱子接触地面,如此潮气便无法损坏箱子。

  在南方,主要应对潮湿又无孔不入的空气。三层包装法已不能满足南方存茶要求,茶客需要在此基础上,借助空调和抽湿机来时时消除室内潮湿冷空气。为了避免白茶受潮,抽湿机务必全天开机。这就涉及到抽湿机工作能力的问题了,抽湿机有蓄水水箱,该水箱水满,抽湿机停,因此还要注意定期放水。南方的冬天即使湿暖,也要注意做好防潮工作,避免暖空气遇到冷墙冷箱,凝结成水珠,损坏箱子,渗进茶叶内,破坏白茶的干燥性。

  总之无论是北方还是南方,冬季存白茶,都要注意相关事项,如此我们才能时刻喝上品质依旧的白茶呀。

  
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