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茶叶的发酵程度指的是什么？

2023-6-4 03:18| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 77| 评论: 0

摘要: 　　茶叶的发酵程度是指茶叶中多酚类化合物的氧化程度。即重发酵，就是茶叶中多酚类化合物氧化程度较高。

茶叶的发酵程度指的是什么？ 

　　茶叶的发酵程度是指茶叶中多酚类化合物的氧化程度。即重发酵，就是茶叶中多酚类化合物氧化程度较高。
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