 普洱茶在历史上又有所谓毛尖、芽茶、夕儿茶之称。清张涨在《滇南新语》(1755年献后)记载:“普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱芽茶较毛尖稍壮.采治成团，州二两四两为率，滇人重之。女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团。皆夷女采治，货银以积为奁资，故名。” 19世纪上半叶，普洱贡茶的花色有八种。清阮福《普洱茶记》(1825年前后)记载:“每年备贡者，五斤重团茶、三斤近团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱至团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶、匣装茶膏共八色。”贡茶数量66666斤，取意为六六大顺之意。 历史上的传统普洱茶，是指以“六大茶山”为主产区生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶，以及青毛茶压制成各种形状规格的紧压茶，到了20世纪初，普洱茶是蒸制后以竹著成团裹的竹篓装大宗茶，主要是指晒青茶及其蒸压成型的各种紧压茶。如普洱方茶，沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、砖茶、竹筒茶、拼装散茶等。 清代除贡品团茶外，民间生产销售的普洱茶还有普洱散茶、七子饼茶、沱茶、紧茶等。因此可以认为.清代的普洱茶形态已多样化，除部分芽茶，毛尖等晒青散茶外，多数是以晒青茶为原料进行蒸压成形的紧压茶。 目前生产的普洱茶有普洱散茶和普洱紧压茶两种。普洱散茶按品质分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级共十一个等级。普洱紧压茶外形有圆饼形、沱形、砖形、树筒形、屏风形等多种形状和规格。在长期的生产制作和销售过程中，普洱茶的花色品种不断更新，形成自己特有的产品系列。 更多关于普洱茶知识资讯请访问普洱茶吧网  |
