毛峰和毛尖有啥区别

2023-7-2 16:51| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 29| 评论: 0

摘要:    1、产地,毛峰茶在峨眉山,遵义和武义分布,毛尖茶在河南;2、工艺,毛峰是烘青绿茶,工序少,毛尖是炒青绿茶,工序较多;3、外形,毛峰紧细微卷,毛尖细圆直挺;4、香气,毛峰清香持久,毛尖栗香浓郁;5、口 ...
  
饮茶学问

1、产地,毛峰茶在峨眉山,遵义和武义分布,毛尖茶在河南;2、工艺,毛峰是烘青绿茶,工序少,毛尖是炒青绿茶,工序较多;3、外形,毛峰紧细微卷,毛尖细圆直挺;4、香气,毛峰清香持久,毛尖栗香浓郁;5、口感,毛峰茶甘醇饱满,毛尖茶熟香醇和。

1、产地

毛峰茶和毛尖都属于绿茶,但是产地的部分大有不同,毛峰茶的产地非常多,主要分布在峨眉山、遵义、武义等地,最出名的便是黄山毛峰,毛尖茶主要产自河南信阳,信阳毛尖十分出名。

2、工艺

总体上毛峰茶属于烘青绿茶,毛尖茶属于炒青绿茶,毛峰茶工序有杀青、揉搓、初烘、提毫、复烘五道,毛尖茶有筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊晾、复烘。

3、外形

毛峰茶和毛尖茶的形态较为形似,都是条索形状,其中毛峰茶的叶身紧细,微微卷曲,有点像是雀舌,绿中泛黄,毛尖茶细、圆、直,外观色泽翠绿莹润。

4、香气

毛峰茶通过烘焙脱水干燥的方式,使得干茶香气以清香为主,清淡但是持续时间长,丝丝如缕不断涌入鼻腔中,毛尖茶的炒青温度较高,茶香较为浓郁,多为熟板栗香气。

5、口感

毛峰茶和毛尖茶叶质细嫩,干燥方式的不同对口感的体会也有影响,毛峰茶入口甘醇,口感饱满,滋味鲜爽,回甘清甜持久,毛尖茶入口熟香明显,口感醇和,回味无穷。

  
海阔中文网茶叶频道介绍饮茶知识

相关阅读