 安化黑茶茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。需要反复冲泡以掌握技巧。那么金花茯砖茶怎么泡？金花茯茶的冲泡技巧与方法是什么呢？ 一、金花茯砖茶功夫泡饮法 1、取茶 对于茯砖茶，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取，取茶7g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。 2、温杯 可用沸水冲洗茶具，让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。 3、置茶 将取好的茯砖茶，投入盖碗中即可。 4、洗茶 将高温沸水倒入盖碗内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。 5、冲泡 按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡，用100摄氏度以上的沸水，才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出汤；4~5泡，10秒左右出汤；6~7泡，20秒左右出汤；8~10泡，20秒左右出汤；10泡以上，一分钟左右出汤。 6、品饮 将盖碗中的茶汤倒到公道杯中，分杯品饮即可。茯砖茶，汤色金黄明亮，滋味醇正，有回甘，菌花香显，带松香。 二、金花茯砖茶煮饮法 1、用茶刀切8-10g茯砖茶茶叶； 2、将水烧至初沸，壶壁布满鱼眼泡（80°C左右）； 3、将茶叶放入壶中（煮饮无需洗茶）； 4、大火煮沸后，转文火煮5~10分钟； 5、停火，滤渣后，热饮之。 6、煮饮法，可煮2~3次。煮饮法所冲泡的茯砖茶，汤色橙红油润，滋味醇厚甜润，菌花香馥郁。  |
