摘要:    祁门红茶是中国经历名茶,归于红茶类,祁门红茶是红茶中的精品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美名,香名远播,美称“群芳很”、“红茶皇后”,固然的,祁门红茶之因此这么好,是有必然地区性 ...
  
饮茶学问

祁门红茶是中国经历名茶,归于红茶类,祁门红茶是红茶中的精品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美名,香名远播,美称“群芳很”、“红茶皇后”,固然的,祁门红茶之因此这么好,是有必然地区性成分的,底下小编就给朋友们说明一下祁门红茶的产地吧!祁门红茶的产地祁门红茶此茶产于安徽省祁门、东至、贵池、石

祁门红茶是中国经历名茶,归于红茶类,祁门红茶是红茶中的精品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美名,香名远播,美称“群芳很”、“红茶皇后”,固然的,祁门红茶之因此这么好,是有必然地区性成分的,底下小编就给朋友们说明一下祁门红茶的产地吧!

祁门红茶的产地

祁门红茶此茶产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。 祁门红茶,全县地区并非同等,分为三域由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此地区内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为很优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色滋润,发酵时候以1个半小时为准; 由闪里、箬坑特到渚口,在此地区内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时; 由塔坊直至祁红转出倒湖,这地区以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗壮,发酵须2小时以上,这类茶叶平时以制绿茶为佳。 贵溪至历口这一地区红茶,因其品质很优,以前外商每一年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘回收,故此区红茶为祁门红茶之冠。

祁门红茶的产地情况

茶叶的天然品格以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带很优。本地的茶树种类高产质优,植于膏腴的红黄泥土中,并且天气柔顺、雨水足量、日照节制。

祁门红茶产地区域仅限于祁门县境内的箬坑乡等18个城镇。祁门产茶可追溯到唐代,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下” 的纪录,当时的祁门就隶属歙州。 祁门境内,海拔600米摆布的山大地积占九成以上,天气潮湿,雨量充裕,早晚温差大,这些优越的天然前提很合适茶树的发展。

祁门红茶的建造方法

1、采摘并分品级

祁门红茶的建造历程当中,开始是要在明朗季节前就采摘,并且是采摘新苗,采摘以后还需求对茶叶举行分品级去碎片等工艺。

2、萎凋

从祁门红茶建造历程图解中能够看到,祁门红茶的建造务必要有萎凋这一步,萎凋要紧是为了令茶叶中的水分蒸发掉,同时水分的消散会为红茶中的色香品格奠定底子。

3、揉捻

到了建造的第三步,那即是揉捻,祁门红茶的揉捻普通能够经历机械建造,经历揉捻把茶叶中的茶汁外溢,如许会更利便下一步调的举行。

4、发酵做形

祁门红茶建造图解第四步即是发酵做形,红茶必经的一个历程,红茶在发酵的历程当中有了多酚氧化酶的好处,才得以造成茶红素而造成血色,固然,为了晋升红茶的雅观,发酵以后还需求用手工对祁门红茶举行做形。

5、烘焙

很后一步则是烘焙,从图解中隐隐能够看到,祁门红茶的烘焙建造是用炭火举行的,把茶叶烘干以后,就算是实现了顶级的祁门红茶。

综上所得,优质的祁门红茶产地区域仅限于祁门县境内的箬坑乡等18个城镇,外形条索紧细匀整,锋苗清秀,光彩乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更包含着兰花香,浓烈永远;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。

  
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