 ? ? ? ?普洱茶是有名的“耐泡茶”，决定普洱茶耐泡程度的一是茶叶本身， ? 二是工艺、冲泡及保存的方式。 ? 一、茶叶本身因素：（一般耐泡度高，茶叶品质高） ? 1.品种：古树茶比台地茶耐泡，大叶种茶叶比小叶茶耐泡，所以从这一点上来说，肯定越耐泡的普洱茶，会比较贵，品质也会比较好。 ? 2.产区：云南普洱茶分为很多产区，同样不同的产地对于茶叶的耐泡度也有一定程度的影响，但这并不能作为判断茶叶好坏的标准。 ? 3.采摘季节：普洱茶同样的是春茶品质为佳，滋味、耐泡度都要比秋茶、夏茶更为出众。 ? 4.树龄：一般而言，树龄较高的古树茶，耐泡度、香味、滋味都均会更佳。 二、后期人为因素：（耐泡度高，茶叶品质不一定高） ? 1.采摘：采摘的老嫩程度也会影响到耐泡度，如果叶片太多，或者梗太多，也会影响到。 ? 2.工艺：不同的揉捻工艺，会给人不同的耐泡度感觉，但这不代表揉捻较强的工艺，出味快的，耐泡度相对差的就不是好茶。 ? 3.冲泡方法：同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样。这主要是茶与水比例，还跟时间和温度有关。一般来说，投茶量越少，茶叶越不耐泡；水温越高，耐泡度越低；出汤速度越慢，越不耐泡。反之的话，茶叶就较耐泡。 ? 4.存放方式：很多人认为紧压茶肯定比散茶更为耐泡，这其实不一定，随着普洱茶产出以后时间的推移，各方面如陈放环境、转化效果等不同时期的影响，都会给人不同的耐泡度感觉，从这方面来说，耐泡度并不能判断茶叶的好坏。 ? 5.存放时间：普洱茶越陈越香，但不是越老的茶品质越好，当然也不是越老的茶耐泡度越高，老茶也有耐泡度不高的，经过多年存放的茶，大多数是不耐泡的，不过滋味口感上肯定是不错的。  |
