 龙井茶是浙江杭州的特产之一。产于浙江省杭州市西湖一带,并由此而得名。中国十大名茶之一的绿茶中的珍品。外形扁平直挺、形似碗钉,色泽绿翠光润;汤色碧清微黄似糙米色,滋味甘醇鲜爽回甜;叶底细嫩成朵形如雀舌,芽尖两叶抱一茎(俗称"二叶");即通常所说的:"三开",是指采摘下的头春茶的第一次冲泡,第二次在10分钟以后饮用,第三次再浸泡约30分钟后才饮完杯中茶水。 1、西湖产区 以狮峰所产最为著名:该区气候温和湿润,土质肥沃疏松,排水性好,多为沙壤土或粘壤土的冲积层上栽培茶树。由于土层深厚,特别适宜于种植龙井品种,故产量高而质量好.其品质特点是香郁味浓耐泡。 2、云栖产区 主要分布在钱塘江南岸的云栖和梅家坞地区及余杭县的鸬鸟镇等乡镇内。这里山峦起伏,溪涧纵横交错,土壤为酸性砂砾岩类粘土和红粉泥灰石混合而成的高岭土。茶园多分布在海拔300-500米的低山坡地中,四周有层层梯田环绕着,云雾缭绕,雨量充沛,空气湿度大且均匀,日照短而不强烈,四季分明,冬暖夏凉,十分有利于茶叶的生长与发育。这里的龙井茶的特点是香气馥郁持久,具有独特的花果香味儿,滋味浓郁甘美,经久不散。 3、虎跑产地 主要分布于西湖之西的翁家山和满觉陇山区等地域内的丘陵地带,包括著名的六公园、杨府庙、九曜园以及灵隐寺附近的一些村庄里都有出产。 4、四明山 位于宁波市东部的的四明山产区,是中国四大茶乡之一。该地群落环保、水文和土理成分等各方面都极其优越.所产的龙井茶色绿香高耐泡;条索紧结纤细匀整呈螺状,锋苗锐利显毫芒;汤色明亮清澈,杏绿色带淡金黄色,滋味浓厚甘醇,回味绵长悠然。 5、天目湖产地 天目湖的西北角有一片面积较大的山地叫白龙潭景区。在天目湖南北角的西坑乡境内有一处名叫横路村的自然村落。该村四面环山,中间有一条小溪流过村前,这就是远近闻名的龙须泉了。据《临安县志》记载,"龙须泉水出自高山绝顶的白龙泉"。因水质优良,水量丰富,常年不断,当地村民便将这眼天然矿泉水用来沏茗煮饭,久而久之,人们发现用此水泡出的米饭粒粒晶莹剔透,  |
