 茶叶是一种具有悠久历史的饮料。我国是茶的故乡之一。早在3000多年前就有了饮茶说词,《神农本草经》、《唐本草》等古代医典中都有记载。《茶录》(北宋)云:"其字或从草、木及虫边者......今人制法:用葱叶炒香;或以紫苏?汁拌之令干;或用盐梅卤浸而焙燥";"若欲造精好小饼...则多入少烘",等等。可见古人对茶叶的加工制作是很讲究和科学的。现代对茶叶的研究更深入一步了,如日本在20世纪70年代就研究出了冷冻干燥机(即超低温快速冻结),使茶叶能在常温下保存较长时间而不变质。但是目前市场上出售的一些包装精美的袋泡茶,由于没有经过科学处理工艺的处理,往往不能保质太久时间。那么如何正确选购优质绿茶?下面介绍几点鉴别方法供参考! 1、看色泽 优质的龙井茶外形扁平挺秀,颜色翠绿光润、匀整一致,冲泡后汤色碧亮清澈、滋味甘醇鲜爽。劣质的龙井水色黄暗不鲜明,香气低沉或有焦味,甚至带有青臭味或其他杂气异味,口感较差。 2、闻气味 好的龙井茶香味持久浓郁纯正无其他任何异嗅。劣质龙井下常有霉花及其他杂质混在里面,有酸馊腐败的味道。 3、品味道 好的龙井茶入口时先微苦而后回甜,回味无穷,齿颊留香且经久不退口。劣质龙井茶入口苦涩难咽且有粗老感或不耐浸泡,而且不易起水。 4、观形状 高档的西湖龙井条索紧细嫩直呈扁形,锋苗显露均匀整齐。中低档次的西湖龙井大多为短条形,粗细不一长短不齐,有的还掺有其他品种茶树制成的毛尖片状物混杂其间。另外,还要看是否带梗子。正宗的杭州狮峰牌特级明前龙井茶是不含枝条的。如果看到芽头较多的话那肯定是假冒伪略产品。 5、试手感 正品的手感细腻滑腻柔软富有弹性。次货用手摸时有粗糙扎手的感觉,或者比较松散软塌。 6、尝口味 正品的龙井茶喝起来清爽可口略带甜味,并且越新鲜越好吃。假的吃起来淡而无味或是涩麻舌喉。 7、识产地 真正的西湖龙井产于浙江省杭州市郊区的西湖北部群山之中,那里气候温和土壤肥沃雨量充沛四季分明冬暖夏凉云雾缭绕很适合种植茶叶所以所产出的茶叶质量也非常好。 8、查防伪 现在市面上有很多冒牌的假西湖龙井,大家购买的时候一定要认准商标上的标识以及生产日期还有厂家名称进行辨别真伪 以上就是小编为大家总结出来的挑选高品质  |
