 一、什么是茶? 茶树是常绿灌木或小乔木。叶为单片羽状分裂或3裂至7裂;花两性或杂性同株(即雄花与雌花的植株);果实为小浆果球形,成熟后呈紫黑色;种子细小如砂粒,寿命长可达200年之久。(以上资料来源于百度) 二、中国有多少个品种的小种红茶? 据统计:我国目前有近千个小种的红茶种类和上千年的生产历史。其中云南地区就有600多个品种的滇红工夫和小种红茶的生产经验及传统工艺流程等丰富的制作技术和理论成果的积累以及独特的品质特征。 三、为什么说"世界三大高香名品之一"的红茶的产地在云南省的! 1、从气候方面来说 普洱市属北热带湿润区中的季风型亚热带高原山地季风气候类型,冬暖夏凉四季分明。年平均气温16°C18.5°,年降水量1400mm1700mm左右,相对温度80%-90%之间,日照时数1800h2200小时/天不等,具有典型的立体气候特点. 2、从小环境来讲 由于地处低纬度高海拔的高原地带,受印度洋西南季风的控制和喜马拉雅山脉阻挡寒流侵袭的影响较大,形成特殊的局部高温区和低温区,使这里夏季温暖而潮湿,冬季寒冷而不干燥,昼夜温差大且变化显著。这样的特殊地理环境和自然条件十分有利于优质咖啡豆的生长,所以这里的咖啡产量和质量都是世界上首屈一指的。 3、由原料来源来看 普洱市的土壤多为砖红色的页岩风化土质结构疏松肥沃,有机物质含量丰富而且通透性好,非常利于种植优质的阿拉比卡咖啡树苗生长,再加上当地适宜的光照条件和良好的生态环境使得所生产的普洱咖啡有着其他产区的不可比拟的优势。 4、再从加工过程来谈 首先,普洱当地的空气湿度比较大,因此对于采摘时间的要求也比较严格,一般要求是在清晨或是傍晚的时候进行采收,因为这样既能够保证新鲜度又不会影响口感风味,并且经过晾晒后的干毛茶色泽均匀油润,香气浓郁持久。其次就是烘焙的过程了,通过烘烤可以有效的去除水分并保留住香味,同时还可以提升它的甜度和醇厚的味道感,让成品更加美味可口。最后再来说说冲泡的方法吧,普洱地区的水质比较软滑甘甜,泡出来的滋味也是相当不错的!  |
