 1、龙井茶 龙井茶产于浙江杭州西湖一带。历史上以狮峰所产为最佳,其次在翁家山、虎跑泉附近和云栖寺的后坞等也有生产。龙井茶的采摘标准十分讲究:清明至谷雨期间采收初展的一芽一叶或二叶;谷雨至立夏期间采一次二、三片;立秋前后再采一次,称"三春"。通常用竹制小?篱盛装鲜叶(一般每筐四两),放入蒸笼中加热蒸汽熏蒸杀青。经摊放散热后再进行拣剔去杂(去老黄片)和复炒,最后趁热装入篾织提篮内,挂在通风处晾凉即成商品毛尖绿茶。 2、碧螺春 碧螺秋 碧螺春是江苏吴县太湖之滨的一个古老而美丽的传说。相传很早以前,西洞庭东山的万顷良田生长着一种野生茶树叫"吓煞人香",当地的老百姓称之为:"野草闲花遍地生,蓬头稚子满街爬","狗吃豆腐猪拱羊,苦种能得几根葱?"可是这棵神奇的茶树却年年发枝长叶开花结籽,"吓煞人香"也由嫩绿变成淡红再到深紫褐色,而且香气浓郁扑鼻。有一年春天来了个游方道人,见此情景便动了凡心,他摘下一片叶子放在嘴里嚼了又尝,觉得味道甘醇可口且带几分清香,便随手丢进旁边的草丛里,说声"变!"(即仙化之意)那丛被丢弃的树叶竟逐渐长成了一株枝叶茂盛的小树。后来人们为了感激这位道人的救命之恩就把这种植物叫做碧螺春。 3、黄山毛峰 黄山毛峰产自安徽歙县的黄山。其外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫色似象牙微起白霜冲泡雾气绕碗边滋味浓爽耐泡色泽金黄油润汤显杏黄色清澈明亮叶底肥厚匀亮柔软成朵 4、君山银针 君山银针刺形挺直略呈钩型茸毛密竖锋利金黄光亮香味清高细长经久不散汤味香甜绵软回甜 5、六安瓜片和太平猴魁 六安西北角的小地方有种名叫太平猴魁者,其品类与君山银针相近.太平猴魁属于黄山市的黄山区新明乡梅颗村.它是我国最负盛名的名优特产之一."太平猴魁两头翘"、"刀枪云集号雪花"、"果大壳薄易剥皮";"兰花香中带蜜酸"、"诸般奇茗冠群英"、"品质超绝堪  |
