 一、看外观:外形匀称整齐色泽油亮有光泽 优质绿茶条索紧结重实均匀。叶芽肥厚饱满多毫;茶汤清澈透明或微黄而明亮(新制);滋味鲜爽浓醇或有天然花香和果香,无异味杂味;叶底嫩绿鲜活且柔软完整。(注)如干茶显黑红,是发酵过度所致。红茶应乌润泽好,若为暗淡枯灰等色则为劣质品。乌龙茶的香气以具有独特的品种香为佳,(铁观音的兰花香),其次则要求清香型,再次要清高持久;(武夷岩茶的肉桂香)。普洱生普则以陈年旧气为好。(熟普应以柔顺滑口者为佳。) 二、闻香味:气味纯正无异杂异者次之 优质的绿茶冲泡后散发出新鲜自然的芬芳气息。花香的种类很多,但每种花的香气都有自己特有的特征性,所以鉴别起来比较困难。一般说,高档名优绿茶大都带有浓郁的高档兰花幽雅芳香,中低档次的普通名优绿茶大多只有单一的某种花香,或者混合了其他各种不同类型花朵所散发出来的香气。 三.尝口感:味道清爽回甘生津解渴 好的茶叶入口时应有明显的刺激感。饮后有清凉甜爽的回味。如果喝完后舌根仍有不适感觉,说明品质较差。 四.观颜色:色泽一致有光亮的为上 茶叶的颜色与加工方法有关联,也与储存条件有关系,一般来说越细嫩的茶叶其白度也越高。另外,还可以通过观察来分辨茶叶的好坏——主要看它的表面是否有霉斑或其他斑点。如果有这些缺陷存在的话,那么这种茶叶就不要购买了。 五、泡法 1、取适量茶叶放入杯中,用80°C90°C的水进行浸泡3分钟以上,使水温达到100摄氏度左右即可饮用。注意一定要使用沸水才能把里面的物质全部浸出!因为冷水只能让茶叶表面的营养物质溶到水里去,而不能充分溶解于水中,从而造成浪费及影响口感。 2、将开水倒入壶中至2/3处,待温度降至7075°c之间再冲入适量的热水烫洗一次。 3、第二次倒出的水量要比第一次少一些,这样反复几次之后就能得到一杯浓度适中的龙井茶了。 六、选购技巧 1、首先要看产地 产地的气候环境决定了茶树生长的优劣程度,因此选择一款合适的茶叶非常重要,比如西湖龙井就非常适合在南方地区种植,而在北方地区的土壤偏碱性不适合栽培茶叶,所以在购买之前要先了解清楚这款产品的原产地是哪里? 2、然后要注意品牌 大品牌的产品质量相对有保障些,并且售后服务也会更好一点。 3、最后就是查看包装袋上的标识是否齐全,包括产品名称/配料表/净含量等等都要仔细  |
