 1、看外形 首先从干茶的外形上看。一般优质红茶色泽乌润、金毫显露、条索紧细匀整;劣质的红茶的则颜色发暗、香气低沉甚至无香味或带粗气等。另外优质的绿茶外观嫩绿有光泽、芽尖和叶脉为绿色(特级品)或黄中显白霜(三级以下);劣质的绿茶则是枯老如焦草色或者深褐色等等。其次可从汤水来看。好的红茶冲泡后呈金黄色且明亮剔透的琥珀色为好喝;而差的红茶则会呈现混浊状或者是浑黑色等等情况出现。最后还可以闻其味道来辨别好与坏。一般来说品质优良的乌龙茶具有独特的天然花香及果香,滋味醇厚甘爽,回味无穷,齿颊留香;质量较次的则有青腥味或是霉臭味以及其他的异味产生,口感较差。 2、尝味道 品尝时可用拇指和中指按杯沿轻轻捏住茶叶来回滚动数次,让茶汁渗出到勺子里去观察茶水的浸出量如何?如果泡出来的茶水喝起来感觉浓淡不一的话说明是工艺技术问题而不是茶叶本身的问题! 3、观叶片 将一小撮样品放入杯中用沸水泡约3分钟至5分钟后取出嗅之并仔细观看此时可看到茶片上附着的茸毛数量是否一致?有无明显的花杂现象存在?如果是假冒伪劣产品那它的表面会有很多的绒毛脱落,并且看起来比较粗糙的 4、试水温 取少量待测样于玻璃杯中然后加入90°C左右的水进行浸泡3-5分钟左右再慢慢饮用即可鉴别该款产品的真假了。正品铁观音在温度达到80度以上的时候就会开始释放出其特有的清香的味道了而且这种香味会持续很长时间的!但是假货的铁观音在水温低于60度的时候会散发出一种类似于酸味的气味 5、听声音 我们也可以把适量的铁观音放置在一个小瓷碗里面然后再往这个小碗里注入热水之后就可以静置一段时间后再轻轻的摇动一下这个杯子这样你就可以听到里面的声响!如果你发现它发出的响声是比较清脆有力的话那么就是真的!但是如果它是听起来比较低沉无力的话就很有可能是假的! 6、辨手感 用手摸一摸你所选购的产品是不是感觉到光滑细腻的感觉啊!因为正宗的正山堂正岩大红袍都是采用纯手工制作的所以质地是非常紧密细致的!当然你也可以通过揉搓的方式来试试这款产品质量的好坏 7、选包装 选择正规厂家生产的合格商品,注意查看外包装标识齐全与否,是否有QS标志,生产许可证编号等信息,避免上当受骗。  |
