 市场上销售的绿茶、红茶等茶制品一般都标明有保质期。那么这些茶的保质期限是多长时间?一般来说,12年的新茶保存得当的话是可以喝的,3年以上的老陈旧茶则不建议饮用;而普洱茶和铁观音之类的半发酵或全发酵的茶类一般没有严格的保质期限制(但建议尽快喝完)。 不同种类的茶叶在储存过程中要注意的问题有所不同: 1、绿茶 1)、温度 绿茶是不耐低温的饮品,所以储藏的时候最好放在阴凉干燥处,避免阳光直射或者靠近暖气片儿,以免破坏其口感与香气。如果家里有条件的话可以放入冰箱保鲜层冷藏室中密封好放置于避光的地方即可。2)、湿度 因为绿茶属于不吸水的物质,因此要尽量保持室内空气的湿润度。3)、异味 由于绿茶中含有较多的单宁酸成分,因此在贮存时一定要注意防潮除异味的措施。4)、时间 如果是刚买来的新鲜绿茶最好是当天喝掉,不要长时间存贮,23天之内就要吃完为好。另外需要注意的是绿茶不宜久放,否则会失去原有的鲜爽味。 2、乌龙茶 1)、温度 乌龙茶是一种比较不耐温热的饮料,所以在存储的过程中一定要远离高温的环境;2),水分 虽然乌龙的含水量比较高,但是由于它本身含有的多酚氧化酶活性比较低,而且叶绿素含量也较高,很容易受到外界环境的影响发生变质;3)、异味 同样是因为含有较多抗氧化成分的缘故,所以需要特别注意防止空气中的氧气侵入;4)时间 乌龙茶也是不适合长期饮用的,5天左右的时间就应该将其用完为宜;5),注意防霉变 乌龙茶容易受潮发霉,一旦发现长白毛了就说明已经发霉了,这样的乌龙茶就不能再喝了;6,防虫蛀。7、其他注意事项 (1)忌用金属器皿盛装。因这类器具导热快,对茶叶产生不良影响。(2)宜用紫砂壶泡茶。(3)冲泡次数应适当减少。(4)每次冲水后盖紧盖子,以防走气(5)不要用保温杯沏茶(6)不用塑料容器来贮藏茶叶7)切忌将已打开的罐子塞满纸箱或木桶8).不可把茶叶放进微波炉加热9)不能使用铝制锅具煮水泡茶10)不要把装有热油的炒菜锅直接放到冷水中11).不要在热水瓶里加进冷水12].不能在炉灶上烘烤食物13).不能用锡箔包食品14).不得用水垢重的盆洗刷碗盘15).不得直接用洗涤剂冲洗16).不得用碱性肥皂清洗17).不得用粗糙布料擦拭餐具18).不应经常食用过量19.)禁止吃生冷的食物20).严禁吸烟21).禁用酒22.不准服用安眠药23)。  |
