 一、什么是铁观音 1、定义:产于福建安溪县西坪镇尧阳山麓的乌龙茶(青叶)品种。属于半发酵茶类,是中国十大名茶之一;其创制年代1725—1820年。 2、分类:(1)按产地区分有闽南安溪和闽北武夷岩茶两大主产区;(2)按茶树种类分为红心铁观世音和大白芽奇兰;(3)以干毛茶外形不同可分为卷曲形或颗粒形的单丛或多丛。(4)以成品茶的形状大小又分为大罐装和小袋包装两种;(5)按品质特征分为正炒型与拖酸型两类(6)按产地又细分成"台地"、"高山"、"洲岛"。 二、铁观音茶叶长什么样的 一般常见的铁观音是条索状或者叶片状的,颜色呈绿色至墨绿之间,色泽油润均匀一致。冲泡后的汤色金黄透亮似琥珀般清澈明亮。香气浓郁持久,带有独特的花香韵味。入口醇厚甘鲜爽滑,回甘悠久绵柔悠扬。三泡之后仍有香味存在且更加浓烈耐人寻味! 铁观音的外形一般是弯曲成螺旋的形状或者是比较紧实的感觉。而内质方面则是有着非常明显的清香的味道,而且这种味道非常的纯正自然。喝起来口感顺滑饱满并且有着非常好的层次性,在口腔中能够感受到一种淡淡的清甜感以及浓郁的芳香气息。 三、如何选购好的铁观音 首先我们要看它的外观是否匀整干净无杂质。其次闻一下有没有异味。最后尝一尝尝它会不会苦不涩等等一系列问题都要考虑清楚再购买 四、怎么辨别正宗的铁韵香? (1)看外皮 正品铁观音的外观看上去应该是光滑圆润,没有破损的现象出现,表面看起来也比较细腻光洁,不会有粗燥的情况发生。如果看上去粗糙的话那就说明这个不是真的铁观音了。 (2)听声音 用手指轻敲几下会发出较为清脆的声音来,如果是假冒产品那么就会显得沉闷发哑一些,因为它是经过人工处理的所以发出的声响也是不太一样的! (3)品滋味 品尝的时候应该感觉到一股浓浓的花草之香扑鼻而来啊,而且还会有一丝丝的甜味萦绕在你的舌尖上,让人回味无穷的!  |
