 茶叶是人们日常生活中不可缺少的饮料之一。随着人民生活水平的提高和饮茶习俗的变化,人们对茶的品质、香气等的要求越来越高。因此市场上出现了许多假冒伪劣的茶叶产品;同时一些消费者对选购茶叶知识了解不够深入,导致上当受骗的现象时有发生.下面就介绍几点辨别方法:1.看外形 首先从外观上观察其色泽及形状是否均匀一致,有无粗细之分?条索松紧程度是否适当?各部位的比例是否符合要求?再看干茶的嫩度(即叶质老嫩)以及条形大小是否正常?(以匀整为好)。其次闻气味,主要看是否有烟味或焦糊气及其他异味。(一般新制毛尖有轻微青草气和花香);最后品尝滋味是否醇厚爽口,(如苦涩味过重则说明加工不当).2.观颜色 绿茶中正常芽叶的颜色为翠绿色至墨绿,特级龙井应为鲜润带黄绿色且带有光泽感.(若呈暗黄色或有其他杂色则是次品.)红茶应乌黑油亮并泛红光;(如果显黑色则为陈旧变质之货。)乌龙茶则以"绿叶镶边"、"七泡有余香"为上乘品质.3.尝味道 用开水冲泡后仔细品味,好的茶叶汤浓而不涩,口感滑顺回甘,余韵悠长,齿颊留芳;差的则有粗滞苦麻之感。4.听声音 取少量样品放在玻璃杯中,在清水中浸泡5分钟,然后慢慢提起杯盖一开二合三次进行判断."三起两落",指每冲水时头3秒不起水泡,4秒钟不流,5秒内把杯子倒转过来不滴出水来,"三起"表示水温适合、"两落"表明水质纯净("水滴石穿")".四溅不干"。5.辨产地 优质茶叶产于名优产区,而且必须是传统的老茶树所产出的原生态茶叶,这样才能保证产品的正宗性。6.查包装 正规厂家生产的商品应有完整的生产日期和生产许可证号。7.验标识 购买时要检查商品的标签标志内容是否齐全真实可靠,包括生产厂家名称地址电话保质期等内容。另外要查看外包装上的卫生许可批文编号和产品标准代号是不是与该种茶叶的生产企业相符。8.比价格 由于我国幅员辽阔各地气候条件不一,加上各种成本因素的影响,不同地区的产品质量相差较大,所以在选择时应尽量选用名牌厂家的品牌产品和知名商标的商品为宜,不要盲目追求低价劣质商品,以免因小失大影响身体健康甚至危及生命安全。  |
