 杭州市区茶庄众多。其中比较有名的有龙井村、虎跑泉品轩和梅家坞的几家茶馆等。 1、西湖龙井 在龙井村的绿茶中,以狮峰山所产的最为著名。它产于浙江杭州西北面不远的翁家山的西南坡上(今属余杭县)。这里傍依着秀丽的西子湖,气候温和湿润,土壤疏松肥沃,茶树生长繁茂.芽叶柔嫩细软,富含多种维生素与微量元素,为色绿香浓味醇的上佳名茗之一。冲泡后汤明碧透,清香甘冽而著称于世。 2、洞山茶 位于灵隐寺旁的山谷里,相传是唐末刘伯温隐居于此时所植,所以又称"陆羽种"。该茶的产地范围不大,产量不多;但品质优良,香味独特。据传此茶系由唐代高僧慧海法师从印度传入我国,经僧人种植于山中而得名,"陆羽泡法",就是这种茶最古老的饮法:用沸水冲沏后加盖闷约5分钟后即可饮用,可反复续添开水2-3次至满杯,香气浓郁持久,滋味鲜爽可口。 3、九曲红花 产自浙江省临安天目山东北麓的天荒坪一带,因外形呈曲形如红花故名之。色泽乌润油亮,条索紧结匀称,锋苗挺直秀丽,内质毫多肥壮,汤色红艳明亮,花香芬芳馥郁。 4、径游龙凤 原产于绍兴会稽山区东部的双桥附近及诸暨市境内海拔800米以上的高山上,其成品具有独特的兰花般幽雅的花香。 5、千岛玉露 产于建德市的西部大慈岩镇周围高山之中。当地人称其为"苞茶"(即干毛尖),因其成品的形状似花蕊故称之花菇或凤尾草茶。由于受地域环境的影响,它的制作工艺较为特殊,需经过晾青→杀青→揉捻→烘干等一系列工艺流程才能制成成品。制成的成品外观翠绿色带黄片状,味道浓厚清甜并带有浓郁的兰花的天然香味。 6、安吉白茶 又名云林雾针、孝丰?竹、新昌小白眉等等。是一种不经发酵且极为特殊的烘制方法加工而成的白色叶片状的低档绿茶。一般认为它是宋代时一位叫何真人的发明者发明的,后来流传到日本被称之为抹茶道中的最高境界--煎茶道的珍品。  |
