 中国有几千年的茶文化历史了。茶的种类繁多:绿茶、红茶、花(草)果香型铁观音等...... 1、乌龙类 (1)大红袍——福建武夷岩茶的简称; (2)肉桂—产于广东潮安凤凰山麓的奇兰村一带,属半发酵青叶形名优品种之一,品质优异,外形条索紧结卷曲似螺状而带金毫,色泽褐红润亮光洁,内质香气馥郁清长持久,汤色橙黄明亮滋味醇厚甘鲜回甜具有独特的花果香味和蜜桃甜味韵感强,耐冲泡等特点。 (3)水仙-原产浙江建德大慈岩下胡公庙旁的水边寺前池中,故又称"玉泉",是白芽奇兰的变种,因茶树生长在寸许长的细嫩茎干上且洁白如银而得名,为福建省传统出口商品。其成茶外形肥壮重实匀整挺直呈鳝鱼头形状稍弯曲,形似凤尾或青蛙腿,色泽砂绿油润乌黑发灰俗称"三节龙须"。 (4)毛蟹--主产地在台湾省南投县信义乡冻顶山上及宜兰县的苏澳镇等地。该地所产的冻顶乌龙茶外观墨绿色略泛微红色光泽,并有明显之白色绒毛附于叶片背面。成品外销以特级品为主,一般次级者则多用于制造低档次的罐装饮料酒瓶贴商标用。 (5)本山和日春----台湾省台北市郊阳明山的支脉翠峰山东侧谷底处有一块小盆地名叫「竹窠」,当地居民自古在此种植一种优良品种的菜瓜并制成腌渍食品叫『酸笋』,相传这种腌制方法是由大陆传入台湾的,后来经演变加工形成现在的『包种』(Bauns'Tea),即我们所谓的冻顶乌龙茶。由于产量稀少加上需求量大所以价格昂贵。 (6)东方美人-----产于中国台湾省的阿里山区。此区地处高山气候冷凉潮湿土壤酸性值较高适合栽种性喜阴湿暖热带的作物因此广泛栽培各种亚热带植物包括野姜花、樟树、楠木、桂花等等,当然也包括许多珍贵的药材与香料例如当归、川芎、辛?蕾、紫菀...等。其中又以人参最著名因为它是多年生草本植物根可入药但果实却可供食用它就是著名的【西洋参】。此外还有灵芝、天麻以及松萝等珍贵的中草药都是阿里山脉特有的特产。 2、烘炒类 (1)普洱---云南西双版纳地区生产的晒青毛茶为原料经过后熟陈化制成的散称滇青毛茶亦称生普。 (2)六堡――采用广西苍梧地区的六堡寨一带有机糙米作原料通过特殊  |
