 怎样将普洱茶进行分类 按形状分为紧压茶和散茶。 1、紧压茶是在制作过程中经过重力紧压成某种形状的普洱茶。如勐海饼茶，下关沱茶，昆明砖茶。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的。 2、散茶是没有经过重力紧压制成特殊的形状，仍旧保持其茶叶原本零散叶形的普洱茶。散置的普洱茶有利于仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。 按照制作工艺分为生普和熟普。 1、生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的普洱茶。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，一年年看着茶叶子颜色的渐渐变深，也是一种乐趣和享受。年复一年，茶叶香味越来越醇，当然价值也将随之年年上涨。 2、熟普是在茶叶制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和的普洱茶。熟茶产生于1973年渥堆发酵技术成功之后。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有饼质量上乘的熟普同样是值得珍藏的，熟普仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，平和。 按发酵环境分为干仓普洱和湿仓普洱。 1、干仓普洱是指陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱茶。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中的。干仓陈放的普洱卫生质量有保证不会有霉点，口味较为温和。 2、湿仓普洱指陈放在潮湿的环境中而使其加速发酵的普洱茶。湿仓发酵缩短了其应有的发酵时间，口味更为浓郁。湿仓普洱处理不当通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或闻起来有霉变的气味就不好了。  |
