白牡丹茶怎么制作 白牡丹茶制作过程

2023-7-15 15:43| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 71| 评论: 0

摘要:      在白茶中也有一款白牡丹。白牡丹茶,是白茶中的贵族,白牡丹冲泡出来的茶汤,亦是清香纯正,醇厚可口,很多朋友喜欢,但是你知道白牡丹茶怎么制作吗,下面我们就来介绍下白牡丹茶制作过程。   白牡丹对原 ...
  
茶叶知识

  在白茶中也有一款白牡丹。白牡丹茶,是白茶中的贵族,白牡丹冲泡出来的茶汤,亦是清香纯正,醇厚可口,很多朋友喜欢,但是你知道白牡丹茶怎么制作吗,下面我们就来介绍下白牡丹茶制作过程。

  白牡丹对原料的要求也极高,鲜叶必须白毫明显,茶芽与茶叶都能肥厚鲜嫩。传统工艺制成的白牡丹,其标准要求一定要一芽二叶,并且茶芽与茶叶的长度最好能基本相等,同时还要保证到达“三白”的标准——茶叶与二芽皆要披满白毫。而且这茶叶也最好的春茶,春茶的水分充足且口感盈润,最适合做白牡丹的原料茶。

  白茶属轻微发酵茶,因此白牡丹的制作工艺无需揉炒,只需将鲜茶叶放置萎凋后再焙干即可,但话说上去虽然简易又简单,但实际上并不易操作。萎凋要自然萎凋,将鲜茶叶均匀地平摊在筛子上,放置在室内的阴凉通风处,避免日光的直接照射,待叶内的水分大约剩下百分之五时,再移到焙笼烘干为止。这两个步骤之后,白牡丹的“毛茶”就算完成了。

  白牡丹的“毛茶”还需经过拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张,再进行低温烘焙干燥,这样,顶级的白牡丹才算制作完成。

  
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