 无论是新白茶还是老白茶，都深受茶友们的宠爱。 众所周知，老白茶必然是由新白茶转变而来的。那么，从茶性上来讲，新老白茶，是否有对应不同体质的适饮者呢？ 新白茶，通常茶性偏寒凉，比较适合一些体质燥热、易上火的人群。但是肠胃寒凉者不宜多饮。在存放过程中，新白茶渐渐转化为老白茶，其茶性也变得越发温和。 老白茶的保健功效更甚新白茶，体质偏弱的朋友也可以放心品饮。追究起老白茶的保健功效，就不得不提起“黄酮”这一物质。 黄酮，是一种很强的抗氧化剂，通俗点来讲，它有点类似女生化妆品中的“葡萄籽”。它有助于清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，且效果为维生素E的十倍以上，有一定的美容功效。 在新白茶向老白茶转化的期间，它所含的黄酮含量不断增高，其保健功效自然“水涨船高”。 从健康和保健的角度来谈，个人更推崇老白茶。从品饮角度来看，像白毫银针、白牡丹这些高等级的白茶，新时品饮风味醇正新鲜，像寿眉、贡眉这些茶，存老了喝也别有一番独特，各有各的好。 笔者以为，无论什么时节，根据自身体质选择正确的茶饮，方为最佳！  |
