 一、什么是茶叶? 茶叶是一种饮料。中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树和利用茶的国家之一;我国也是世界上最大的产销国和使用量最多的国家;饮茶始于上古时期神农时代,少说也有4700多年了。《尔雅·释木》中载:"树小如栀子叶,冬生为腊枝",这是对古时人们采摘野生大乔木树叶晒干收藏的习惯的记述。19世纪70年代以后,由于机械加工的发展及科学文化知识普及,才逐步认识到茶叶作为一种植物性饮食兼用的商品的重要性。 二、如何辨别茶叶好坏 1、看外形 (1)干茶色泽:好的龙井茶条索紧结匀整,颜色翠绿有光泽;差的则色枯暗发乌。 (2)汤色清澈度(透光度):好龙的井泡出的水透明度高且明亮无杂质;差的就比较混浊或浑沉了。 (3)香气纯正程度:好的香高持久耐冲泡;劣质的则有异味甚至霉味或其他不良气味。 2、闻香味 (1)嗅盖杯中的清香型铁观音的味道:优质的铁观音具有独特的天然兰花香或者蜜桃香等幽香的气息,而劣质的一般带有青草气或者是其它杂味甚至是焦糊味。 (2)用鼻闻杯中清醇型的正山堂普洱茶的味道:优质的正山堂的普洱茶一般都有一种特有的陈韵在里边,而且这种陈韵会随着时间的推移越来越明显,并且越久越好喝。 3、品滋味 (1)尝口感是否甘甜滑爽可口:品质较好的乌龙茶入口后会有明显的回甜味,舌根两侧感觉微涩,但是过两颊之后就会感觉到鲜嫩的生津感。如果苦涩较重或是过于浓烈都会影响口感的舒适度。另外还可以品尝一下绿茶的清爽口味以及红茶的浓郁风味等等。 (2)试饮品的浓度与刺激性:将适量的茶放入口中细细品味其韵味,感受它的层次变化,并观察有无异样感和沉淀物存在。(注:此步骤需注意口腔卫生。) 4、评价格 一般来说质量较好、知名度较高的一些品牌的产品的价格要比普通产品要贵很多,但并不是贵的就一定是最好的!因为不同地区生产的同一种产品的质量和售价也会有所差异,所以购买的时候一定要货比三家再决定! 三、怎样挑选适合自己的茶叶品种 首先要看自己喜好哪种类型的茶叶,比如喜欢偏酸还是偏碱性的茶叶?如果是偏酸的的话可以选择一些半发酵类的茶叶种类来饮用,像白毫银针就是不错的选择当然也可以选择全发酵类的大红袍之类的来进行搭配着食用如果你比较喜欢喝茶的话那么建议可以选一款自己喜欢的茶叶进行尝试,这样能够让自己更加了解自己的需求从而选购出最合适的茶叶类型。 四、如何选择适合自己喝的咖啡豆 对于新手来说想要买到合适又实惠的好豆子是非常困难的,  |
