 一、什么是茶饼 茶砖是压制后的紧压型条索形茶叶。其外形呈方柱体状,色泽以黑褐为主调,间有灰白点或灰白色细丝;香气纯正持久,具有花香味儿(有的带松烟香),汤色橙黄至深金黄;滋味醇厚爽口,回味甘甜生津好。由于这种形状与体积较小便于携带贮存及运输,故为人们所喜爱和采用,成为我国出口商品之一。 二、茶的保存时间 1、绿茶:常温下能存放一个月以上。但最多不超过两个月。 2、红茶:一般可放置半年左右。 3、乌龙茶:可以长期保存,如果温度适宜的话甚至可以放到20年以上都不坏。 三、茶叶如何保鲜? 1.密封袋包装法塑料袋真空压缩后装入铁罐中盖严盖子充入惰性气体即可达到防潮的目的.这种方法简单方便且价格低廉适合家庭使用。 2.冰箱冷冻柜冷藏保管法将茶叶用不漏气的尼龙网眼食品袋装好后放入电冰箱内低温储藏室里进行冰冻处理。此法的最大优点是可以保持干燥而又不影响外观效果。缺点是成本较高而且容易串味变质。 3.金属容器密闭保藏法用铝箔纸将茶叶包扎成小把再放进镀锌铁皮盒或其它金属容器中进行封闭贮藏。此方法的优点是能够防止水分蒸发霉变以及其它气味散发出来并且不影响品质口感。缺点是在高温潮湿天气时可能会产生异味甚至发生氧化反应使茶叶变色长斑等。 4.石灰块吸湿保质收藏法在盛放物品的铁筒底部铺上一些废旧报纸然后用双层纱布蒙住再用一块大些的木板压在木板上在板上面撒一层干面粉最后再将茶叶放在纸上盖上另一层布并捆结实这样就能起到很好的吸附作用从而有效地延长保质期了。 5.陶瓷坛子封存法把买来的新茶装在陶质的小瓦盆或小瓷碗当中然后倒进半杯白酒加盖后用棉花塞满瓶头并用橡皮筋绑实以防杂菌侵入待到第二年夏天就会变成一壶芳香四溢的好酒! 6.竹炭吸收除异味的办法买几斤新鲜的桔子皮晒干或者烤焦以后把它弄碎摊平放在一个敞口的玻璃瓶里面然后在倒入适量的檀香油没过橘子皮就可以了。柑橘皮中含有大量的维生素C它可以抑制那些会让它发臭的有害物质同时还可以让茶叶中的某些成分充分溶解在水里边从而达到除去臭味的效果不过这个方法只适用于刚刚泡好的新鲜茶叶不能长时间的使用否则会影响它的味道 7.花椒去除茶叶陈味的方法新买的普洱熟散茶通常都会有一股浓烈的渥堆味这时候我们可以用两勺鲜花椒用水煮开晾凉之后用来洗刷一下就可以去掉那股令人难以忍受的味道了  |
