 太平猴魁是绿茶类尖茶之冠。产于安徽黄山市北麓的黄山区(原新明乡)。以产地有兰香又曰"猴坑种",叶长而肥厚,内含水浸出物达4050%左右;制法与一般炒青、烘青等不同,尤其耐泡,香气比兰花高10倍多,滋味更浓爽鲜醇回甘。汤色清绿明亮,叶底匀亮成朵。每公斤干样含氨基酸300毫克以上,其含量高于其它各种名优茶的许多倍以上。 1、外形:扁直挺秀形似白毫 2、色泽:嫩绿隐翠绿中显黄 3、内质:幽雅清爽兰气芬芳 4、冲泡方法 (1)用沸开水直接冲进杯中,先闻花香再品茗饮汁。 (2)也可将少许花入杯沏后再嗅香味。(3)在玻璃杯中放35克茶叶后加入100毫升90°C以上的热水浸泡12分钟即可饮用。 5、选购要点 1看形状:扁平光滑挺展如峰 2观颜色:苍灰润绿色似松罗 3察开合:两角平齐三线分明 6、贮存条件 宜放在干燥处保存 7、鉴别特征 太平猴魁的外形是两头翘起不散卷呈半圆形状,全身毛茸密竖,俗称:"猴魁两头稍弯"。叶芽幼细狭长,叶片壮实宽短,主脉弯曲隆起,支条粗壮深绿色带紫褐色光泽。味极浓郁且回味无穷。  |
