 一、绿茶的保存 1、温度:存放时要注意防高温和低温。如果气温超过30度以上的话就要注意了,因为这样的环境很容易使茶汤变质变味;而低于零摄氏度的时候也要避免长时间放置在潮湿的环境里。另外需要注意的是不要放在冰箱冷藏室中,这样容易导致茶叶串味儿。 2、湿度:如果是夏天或者冬天比较干燥的天气情况下就需要用一些容器将空气里的水分吸收掉来保持一定的湿气。但是一定要注意不能过度加湿或吸湿,不然会使叶底受潮发霉或者是产生异味儿。 3、光照:对于很多名优茶来说是不适合放到阳光直射的地方去晒制的,尤其是红茶和白茶等需要避光贮藏的产品更是如此。所以最好选择阴凉通风处进行晾制,而且时间也不宜过久。当然也不能长期置于阴暗的环境下,否则也会影响到茶的色泽以及香气。 4、密封性:无论是哪种产品都需要有良好的密闭性能才可以保证产品的品质不受影响。比如像铁罐之类的包装袋就可以起到很好的隔绝作用。 5、保质期:一般来说茶叶是有保质期的,一般是在18个月到36个月左右不等,所以在购买之前一定要看清生产日期及保质期是否过期。 二、花香的普洱熟饼存储方式 1、生普(散装) (1)存于室内常温环境下即可,不可放入冰柜冷冻层,更不宜放至户外阳光下暴晒。 (2)每次取饮后必须及时盖好盖子并妥善保管以防灰尘落入瓶内造成污染。 (3)若发现陈化现象严重可适当增加开盖的频次,但次数不应太多以免破坏原有的风味与口感。 (4)如需再次冲泡建议先用小壶煮水后再泡为宜,水温应控制在80°C以下为佳。 (5)饮用前请先闻香品茗再行品味,以充分感受其独特的香味风格!  |
