 一、南京雨花茶 1、产地介绍 江苏省南京市是著名的产茶地区之一。据《中国名优特产辞典》记载:南京的绿茶品种有20多个,其中最著名的有碧螺春(产于六合县)、紫罗兰香型龙井等;乌龙茶的品类较多,如武夷大红袍、铁罗汉、水金龟等;白毫银针主要生产于江宁一带。此外还有茉莉花茶、珠兰花茶、玉露茶和菊花茶等多种花色品种的特种工艺花茶及保健饮料——果味茶等10多种。 2、品质特点 (1)外形美观 成品形似松球状,色泽嫩绿油润,香气浓郁清高持久,滋味鲜醇爽口回甘。 (2)汤色明亮 冲泡后芽叶成朵匀齐悬浮杯中,或沉杯底呈环抱形。 (3)栗红显翠 条索紧结重实,茸毛披覆,肥壮圆浑似鱼钩,颜色苍老鲜活,干湿适度。 (4)内质优良 香味浓烈纯正,回味绵长悠远,具有独特的天然兰花香。 二、苏州洞庭山云雾茶 1.产地简介 太湖西山岛位于吴中区东山镇境内,面积3.33平方公里,海拔490米585米的西山上部多为茶园所覆盖。这里气候温和湿润,土壤肥沃疏松,土层深厚达1米以上,有机物质含量丰富,适宜茶树生长繁殖与发育。该区域出产的"苏湖特早"、"明前雀舌",早在清代就享有盛名。1980年3月15日,"苏湖特早"在第二届全国农业展览会展出即引起轰动效应。此后每年清明节前后采摘制作的特级新梢制成的炒青绿茶均被作为贡品上缴朝廷供皇室饮用并得到好评。现已成为国家级的名牌产品。 2.质量特色 外观扁平光滑挺直略扁稍卷曲,大小均匀整齐一致,色泽墨绿尚亮光洁度好。手感滑腻柔软弹性强,无异味杂气,经沸水泡制时雾多而细密,清香四溢,味道纯厚,口感极佳。泡饮多次仍有余香,耐贮藏。其内含物为每500克含氨基酸2.5毫克以上。 三.扬州八怪之首汪士慎诗云:"淮南小石生公崖,天遣仙草种?萝。根柯酒药兼灵苗,茎枝烟霞作异采"。可见此款茶之珍贵也!  |
