这些出了名的绿茶,有什么特点?

2023-7-19 02:50| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 29| 评论: 0

摘要:    碧螺春 1.产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。 2.质量特色:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,味道鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底 ...
  
饮茶学问

碧螺春

1.产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2.质量特色:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,味道鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底淡绿亮堂,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是中国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。

峨眉山茶

1、产地:处于成都平原西南的峨眉山,有着悠久的茶文化前史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载:“峨山多药草,茶尤好,异于全国。今黑水寺后绝顶产茶,味佳而二年白一年绿,间出有常。不知地气所钟,何以互更”。自古峨眉产香茗,峨眉山茶史3000余年,弥香久远,茶叶质量优秀誉贯古今。峨眉山茶的特色,一是自然条件优胜,二是前史悠久,三是茶叶资源丰厚,四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中构成了自己的共同个性。

2、特色:扁平直滑、淡绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。

3、峨眉山茶代表:竹叶青,产于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区;峨眉雪芽,产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特色,泡之香气清香浓郁,色泽淡绿油润,汤色淡绿亮堂,口感清醇淡雅,叶底淡绿均匀。

狗牯脑

狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山,矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中,坐南朝北,山南为五指峰,北为老虎岩。山中林木苍翠,溪流潺潺,终年云雾缭绕,四时清泉不绝,冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥美,是得天独厚的名茶产地。

鲜叶采自当地群体小叶种,每年清明前后开采,规范为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形紧结秀丽,白毫暴露,芽端微勾;香气典雅,略有花香,泡后速沉,汤色清明,味道浑厚;叶底黄绿

中岳仙茶

1、产地:中岳仙茶采之郑州区域嵩山山脉野生酸枣树,始于唐代,流传多年,后失传,今又立异而出。

2、质量特色:因为酸枣树完全为野生状态,纯天然、无污染、原生态,配以精深加工技术,制成的茶叶可谓天然、健康绿色饮品;“中岳仙茶”进口绵滑,初感涩涩,数秒间甜润之感突由舌根萌生,回味无穷,浅饮滴酌三回,便能瘾性渐生,真为人间仙品;其汤色黄绿亮堂、麦香浑厚、叶底碧绿匀齐,兼具有安神、助睡眠、降血压等效果,可谓无上妙茶。

松峰绿茶

1、产地:松峰绿茶产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山,相传由明朝洪武帝朱元璋赐名,朱元璋见此茶叶碧绿,形似松峰,香味俱佳,遂赐名“松峰茶”,又将长有茶叶的高山命名为松峰山。

2、质量特色:松峰绿茶形似松峰,色泽碧绿,香气清高,汤色清澈亮堂,叶底淡绿均齐,外形紧结匀整,常饮此茶,能清心明目,提神健身,延年益寿,兼有防辐射,防癌之功能。

西湖龙井

1.产地:西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,

翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。杭州产茶前史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载,龙井茶则始产于宋代。

2.质量特色:龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,味道甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。

庐山云雾

庐山云雾茶前史悠久,依庐山而现于前史得名,更依庐山名扬全国。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇。

恩施玉露

1、产地:恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍碧绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。

2、质量特典:恩施玉露,发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,故称《玉绿》。到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期,1936年湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润碧绿,毫白如玉,格外量露,故改名为《玉露》。

大悟绿茶

产地:大悟地处山区,气候湿润,温差较大,多为酸性或微酸性砂壤土,为茶树生长提供了得天独厚的自然条件,故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细,肉质厚,矿物质丰厚,茶素含量高,质量上乘。

双桥毛尖

产地:双桥毛尖首要产地为双桥一带,属条形烘青绿茶,于20世纪80年代初,由国营双桥茶场研制而成。

大悟寿眉

产地:产于黄站镇万寿寺一带,此茶,外形如娥眉柳叶,初沏时直立水面如花朵,汤色清亮,味道浑厚爽口,清香沁脾,回味漫长。

金鼓露毫

产地:金鼓露毫产于金鼓山一带,金鼓山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素,所产绿茶则具有共同的外形与内质。金鼓茶,观外形:细、圆、光、紧、直,白毫暴露;品茶质:汤色碧绿明净,口味纯粹,香气清馨耐久;论成效:具有清心明目,提神醒脑,利尿护肝、降压降脂,健美护齿等共同之成效。

安吉白茶

1.产地:安吉白茶属于烘青绿茶,产于浙江安吉县。安吉县,位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡。安吉白茶,为中国名茶的后起之秀,为浙江省十大名称之一。白茶为六大茶类之一,但安吉白茶,是用绿茶加工技术制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工质料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

2.质量特色:安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色淡绿,鲜活泛金边,形如兰蕙;十分可人。冲泡后,清香高扬且耐久。味道清淡鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底淡绿亮堂,芽叶朵朵可辨。

黄山毛峰

1.产地:黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的前史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

2.质量特色:特级黄山毛峰可谓中国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫暴露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈亮堂,味道鲜醇,浑厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

太平猴魁

1.产地:太平猴魁产于安徽省的和平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品,久享盛名。和平为县名,产茶可追溯到明朝以前,太平猴魁始创于清朝末年。

2.质量特色:两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。花香高爽,味道甘醇,香味有共同的“猴韵”。汤色清绿明净,叶底淡绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡清香犹存”。

六安瓜片

1.产地:六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。

2.质量特征:“六安瓜片“”前史名茶、中国十大名茶之一,国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一,因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状,因而取名六安瓜片。六安瓜片的制造技术分七道:提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。

3.质料:六安瓜片的采摘通常在谷雨前后,上等的六安瓜片采摘通常等到“开面”,采摘规范以1尖/芽2-3叶为主。

信阳毛尖

1.产地:信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周,兴盛于唐朝,成熟于北宋,闻名于清末。

2.质量特色:条所细紧圆直,色泽碧绿,白毫暴露;汤色清绿亮堂,香气鲜高,味道鲜醇;叶底芽壮,淡绿匀整。素以“色翠,味鲜,香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型,汤色,叶底均淡绿亮堂;茶叶香气属清香型,并纷歧样程度表现出毫香,新鲜香,板栗香;茶叶味道具浓烈型和浓醇型,内含有机物质丰厚,味道浓醇鲜爽,高长而耐泡,叶底朵型,芽叶完整,匀称。

日照绿茶

产地:山东日照,中国最北的绿茶产区。

质量特色:因为地处北方,昼夜温差极大,因而这种茶叶生长缓慢,但是也正因为此,这种茶具备了南方茶所没有的特色。中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价:香气高、味道浓、叶片厚、耐冲泡,属中国高档绿茶。

日照市地处山东省东南部,东临黄海,属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充分。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰厚的有机质和微量元素。优胜的滨海气候条件和优良的环境,孕育了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡”的独待质量,日照绿茶因而被誉为“江北第一茶”。

崂山绿茶

1、产地:青岛崂山山区

2、质量特色:茸芽细嫩,色泽碧绿,汤色清澈莹黄,味感浑厚浓郁,芳气弥漫于绛唇皓齿间,若兰馨香扑鼻而来,回味隽永。

陕南绿茶

1、产地:陕西省秦岭以南,汉中西乡,白岩茶山

2、质量特征:中国茶区最北,生长季节长,内含物质丰厚,尤其是氨基酸含量远远高于其它茶区,海拔高无污染。

湄潭翠芽

1、产地:湄潭翠芽因产于贵州省湄潭湄江河畔而得名。

2、质量特色:外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬,板粟香浓并伴有新鲜花香,味道浑厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿亮堂,叶底淡绿匀整。

蒙顶甘露

1、产地:茶文化发源地四川蒙顶山,是中国最古老的名茶,

蒙顶甘露,被尊为“茶中故旧”。

2、特色:紧凑多银毫、淡绿色润,香气浓郁芳香新鲜,外形漂亮,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽淡绿油润。

3、汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,味道鲜爽,浓郁回甜。淡绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,淡绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。

南京雨花茶

1、产地:雨花茶是南京特产,隐产于南京中华门外的雨花台而得名。

2、质量特征:雨花茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,味道浑厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等成效,它以雨花台为名,其外形似松针,细紧圆直。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉。色、香、味俱全。

翠香兰

产地:翠香兰出自单一源产地(安徽泾县),起源于1875年光绪年间,徽州宫廷贡品绿茶而闻名。

婺源绿茶(简称“婺绿”)的产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区,为怀玉山脉和黄山山脉环抱,地势高峻,峰峦屹立,山青水秀,土壤肥美,气候温文,雨量充分,终年云雾缭绕,最适合培养茶树。这里“绿丛遍山野,户户有香茶”,是中国著名的绿茶产区。婺源绿茶前史悠久,唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代,曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时,婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从十八世纪开端就已进入国际场,乾隆年间,外销到英国;咸丰年间,婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号,共制绿茶数千箱运往香港销售,获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间,茶商俞杰然建“祥馨实业花园”,种植珠兰,茉莉数千盆,为窨制花茶用。

白马毛尖

白马毛尖茶产于雪峰山脉的白马山支脉,与云溪河畔的黄金井相汇,因而而得名。质量特色:其外形是,条索紧结壮实匀净稍曲折,色泽碧绿光润,白毫暴露。其内质是冲泡后,香高芳香味道鲜爽,汤色清彻亮堂,叶底淡绿均匀。1991年,被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱光明教授曾给白马毛尖题词:隆回泉溪水,金石桥区茶。香高味醇爽,质量誉中华。 

  
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