 日铸雪芽在制茶过程中没有经过发酵工序，因此新制成的日铸雪芽不适宜立即饮用，一般情况下可以放置一个月后再行品饮。 日铸雪芽的保质期 日铸雪芽属于绿茶，而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下，日铸雪芽的保质期一般是一年左右，放在冰箱里的日铸雪芽保质期会稍微长一些，而如果将日铸雪芽存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方，很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化，不再有日铸雪芽本来的香气与鲜爽滋味。 日铸雪芽怎么保存 1.容器的选择 存放日铸雪芽的容器一定要干净、无异味，以防日铸雪芽叶串味变质。 一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、纸盒最次。 2.密封性要求 保存日铸雪芽的容器密封性能越好，就越容易保持日铸雪芽叶的品质，对于易走气的容器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。 3.干燥的环境 保存日铸雪芽叶的容器还应该放在干燥的环境中，避免茶叶受潮。 茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。 4.避免光线照射 光线直照，可使日铸雪芽叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射的时候，这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶，不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响日铸雪芽叶的质量。 5.较低的温度 高温环境下，日铸雪芽叶会快速的陈化，温度每增高10℃，“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天，盛放日铸雪芽的容器应放在阴凉干燥处。  |
