制作云南普洱茶的茶树类型有哪些?

2023-6-20 12:46| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 58| 评论: 0

摘要:      野生茶树   野生茶树多为乔木,树姿高挺,树高3米以上;茶树嫩叶无毛或者少毛,叶缘有稀钝齿,半展未开之三级芽叶长5~8厘米,成叶可长达10~20厘米;茶树叶片革质,肥厚,揉捻不易成条索,毛茶颜色多呈墨 ...
  
茶叶知识

  野生茶树

  野生茶树多为乔木,树姿高挺,树高3米以上;茶树嫩叶无毛或者少毛,叶缘有稀钝齿,半展未开之三级芽叶长5~8厘米,成叶可长达10~20厘米;茶树叶片革质,肥厚,揉捻不易成条索,毛茶颜色多呈墨绿色;茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,水甜回甘长且稳定。

  已知目前最古老的野生茶树为思茅镇沅千家寨2700年的野生大茶树,这棵茶树由天福集团认养;另一棵最具代表性的野生茶树就是勐海大黑山巴达野生大茶树,其树高32米,树龄为1700多年。

  过渡型野生茶树

  过渡型野生茶树以灌木或小乔木居多,树枝多开展或者半开展,树高1.5~3米;茶树嫩叶多银毫,叶缘有细锐齿,半展未开之三级芽叶长3~5厘米,成叶可长达6~15厘米;茶树叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿色或黄绿色;茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型略薄而刚烈。

  目前最具代表性的过渡型野生茶树为思茅澜沧县邦威野生大茶树,树龄1000年,高度为12米。此树由野生茶树与栽培型茶树杂交而成,因此称为过渡型野生茶树。

  荒山茶

  荒山茶又称家茶,此种茶为栽培型茶树,大叶种、中叶种、小叶种掺杂其中,无人采摘或者少人采摘,这种茶园可以说是荒废的茶园。

  目前最具代表性的荒山茶园是景迈万亩古茶园,树高约为2~3米。

  老茶园茶

  老茶园茶又被称为生态茶,这种茶基本上由野生茶树移植而来,所以也称为栽培型野生茶;茶树芽体肥壮多银毫,半展未开之三级芽叶长2~3厘米,成叶长5~10厘米;茶树叶缘有细锐齿,叶身最薄,毛茶多呈浅绿、黄绿色;茶性最烈,茶质则多数较薄,香气最扬,口感刺激性也最强,回甘却留存较短,水薄甜而较不稳定。

  台地茶

  台地茶又被称为灌木茶,目前云南茶区这种茶园最多,光是大渡岗茶厂就有2万多亩。台地茶为现在使用最多的茶,因为台地茶较容易种植,产量也较多,其缺点就是没有遮荫,且有些茶园会喷洒农药或者必须喷洒农药。 目前,管理的好的台地茶园也叫有机茶园,有机茶不打农药,不施化肥。

  
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