在所有茶类中,绿茶的保质期最短,因为不经过发酵,所以对保存的条件要求更高。 绿茶的保存方法,与其他茶类有所不同,最好能够放在冰箱中保存,以保证它鲜爽的口感。 一般来说,保存在常温中,绿茶可保存到1年左右,若是保存不当,半年就开始出现枯黄,茶汤变质,香气变味,影响饮用。若是保存在冰箱中的绿茶,保质期又能有所延长,通常保存1年是完全没有问题的。 保存绿茶的冰箱也要注意环境的干燥度和清洁度,不可将绿茶放置在潮湿的冰箱中,也不可放在有异味的冰箱中,在保存的时候,一定要做好密封工作。 判断绿茶变质与否,主要依据三个方面: 1、仔细观察是否发霉; 2、闻香气,看是否有霉味、或难闻的杂味; 3、泡试茶,试喝,感受茶汤是否缺乏鲜爽度、收敛性。 |