 安溪铁观音冲泡水温95℃合适，但是水要烧开，标准100℃，先洗茶具和茶叶，接下来水温降到95℃左右，再开始铁观音茶叶冲泡；冲泡铁观音最好的水质是山泉水，其次是纯净水和自来水，好茶配好水，缺一不可。 安溪铁观音冲泡还是有讲究的，不仅水质好，茶具选择也重要，冲泡铁观音最合适的莫过于功夫茶具，而白瓷和紫砂是功夫茶具的代表，玻璃茶具和飘逸杯也可以，只是看在哪个地方使用。 在没有冲泡铁观音的时候，茶叶记得放在冰箱低温冷藏，才能保证铁观音的新鲜不变质，那种把茶叶放在桌子或地板上，过不了多长时间，再好的铁观音都会变味了，所以好茶还需好储存。 自古就有煮茶待客，现有以茶代酒，从古至今铁观音茶已经不是单单的冲泡，而是一种礼仪，一种形象，一种文明，礼尚往来，铁观音冲与泡不断重复着礼数的珍贵之处。 一张茶桌，一套茶具，一瓶好水，一款好的铁观音茶叶，一个安静的场所，是铁观音冲泡的基本要求，泡茶的基本步骤和姿势，是考验一个品茶者的心态修养，冲泡安溪铁观音，让你体现的淋漓尽致。  |
