茶叶品质形成的主要因素为环境、原料、工艺，原料指的是鲜叶，鲜叶是茶叶品质形成的物质基础，加工技术是形成茶叶品质的关键，鲜叶经不同的加工工艺后，形成了具有不同品质特征的茶叶，环境因素包括生长环境、加工环境和存贮环境。 茶叶品质形成的三个因素1、原料 不同品种的茶树、不同的生长环境、栽培管理、采摘质量等都会影响茶树的生长及鲜叶原料的质量，进而即便有再精湛的工艺，也生产不出品质优良的茶叶，所以鲜叶原料是影响茶叶品质的主要因素之一。 2、工艺 加工过程中的每一个工序或环节都会影响茶叶品质，只要稍微不当茶叶的品质就会出现问题。所以，加工过程的严谨、认真对茶叶品质形成也很重要。 3、环境 首先好的茶叶，必须环境优良、无污染，高山云无，日照、水分等充足。 加工过程中对环境的要求，因不同茶类而异，但主要注意加工环境一定要干净、无杂异味。这里讲的环境因素主要指的是加工好的茶叶，在储存流通、销售过程中，应注意茶叶的保管和存放的环境，以免引起品质的劣变。  |
