六堡茶和普洱茶在原料、工艺、外形、口感方面均有区别。 原料：普洱采用的是云南大叶种晒青毛茶；六堡茶则是广西大叶种以及苍梧群体种。 工艺：六堡茶分为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥；普洱茶为杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、干燥。 感官：六堡茶色泽黑润有光泽，间有金花；普洱外形条索肥壮重实，色泽褐红。 滋味：六堡茶素以红、浓、醇、陈；熟普汤色红浓明亮，滋味醇厚回甜。 六堡茶和普洱茶的区别 1、原料不同 原料上，普洱采用的是云南大叶种晒青毛茶为主要原料制作而成的，六堡茶则是广西大叶种以及苍梧群体种。 2、工艺不同 熟普制作工艺包括杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、最终干燥这几个环节。 六堡茶分为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等五道工序，之后进行蒸压。 3、感官不同 外形上，六堡茶色泽黑润有光泽，间有金花，普洱外形条索肥壮重实，色泽褐红呈猪肝色。 4、滋味不同 滋味上，六堡茶素以“红、浓、醇、陈”四绝著称。“红”指汤色透彻，深红明亮；“浓”是汤色红浓、滋味醇厚；“陈”指香气陈醇，有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。 而熟普汤色红浓明亮，香气独特而复杂，因地域、工艺、存放年代等差异而表现出不同的香气，滋味醇厚回甜。  |
