金骏眉属于正山小种吗

2023-6-7 01:45| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 33| 评论: 0

摘要:    金骏眉不属于正山小种,金骏眉与正山小种是两种不同的茶品,没有直接归属关系,两者都属于武夷红茶。正山小种诞生于桐木村,是采用菜茶茶树一芽二叶或者一芽三叶为原料制成,具有独特松烟香、桂圆干味;而金 ...
  
饮茶学问

金骏眉不属于正山小种,金骏眉与正山小种是两种不同的茶品,没有直接归属关系,两者都属于武夷红茶。正山小种诞生于桐木村,是采用菜茶茶树一芽二叶或者一芽三叶为原料制成,具有独特松烟香、桂圆干味;而金骏眉采用芽头制成,具有花果蜜香,滋味甜爽等特征。

金骏眉与正山小种的区别

1、选用原料不同

正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采自同一种茶树上面,不过采用的是金骏眉采摘之后的一芽二叶或者一芽三叶为原料。

2、制作工艺不同

传统正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。

金骏眉的制作工艺基本上是在正山小种的传统制作工艺的基础上进行了改进,金骏眉发酵更轻以保留花香并更好地体现茶芽的蜜香,同时金骏眉还减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道。

3、干茶外形不同

正山小种的干茶紧结匀整,为黑褐色且油润,汤色是橙黄明亮的,会比金骏眉的汤色要浓。

金骏眉外形紧细,细长,呈金、黄、黑三色相间,且以黑色为主,会带些金色的毫尖,会有果香又有花香,泡出来的汤色是金黄色。

4、口感滋味不同

传统的正山小种冲泡后品尝,能够尝到松烟味或是桂圆干香味。

金骏眉的滋味则因为经过轻烟火或无烟处理过程,滋味要稍微清淡一些,但比正山小种更为甘甜,香气馥郁,茶汤顺滑绵软、细腻,所散发出来的蜜兰香更是直达心肺。

  
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