1975年及以后才有的普洱熟茶。1973年，中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场发展和消费者需求，在昆明茶厂试制，最后成功研究出加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发醇时间，1975年普洱熟茶渥堆技术成型，并开始生产、流通普洱熟茶，真正意义上的普洱熟茶由此诞生。 普洱熟茶的概念，实际上是在1975年左右才真正确立。之前的普洱茶，于今天的标准来看，都是普洱生茶。 普洱熟茶的前身——红汤生普。1973年初，云南省茶叶公司在广交会上了解到，香港客户需要发酵的红汤普洱茶，而这种茶广东有生产，决定去学习。 1974年，昆明茶厂在工艺调整后，渥堆终于获得了成功，实现当年销港普洱茶10.2吨(含陈佩仁试制的1吨多)，接下来，勐海有勐海的工艺，下关则结合自己紧茶的热发酵工艺，形成自己独特的产品。这些产品成果，也都和广东普洱茶，有着完全不同的滋味。 1975年，勐海的普洱茶基本定型，这就是我们今天熟知的现代普洱熟茶。 普洱茶是发酵茶，茶性温和，滋味醇厚。普洱茶好不好喝要根据各人的口感来定，没有喝过普洱熟茶的人刚喝有点说是中药味等等。 但会喝普洱熟茶的人都认为普洱熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味，独特的香气特点，这些都使得众多茶客迷恋。  |
