铁观音属于乌龙茶，半发酵茶，起源于1730年左右，产于福建安溪，铁观音是我国的十大名茶之一，同时，铁观音是茶叶的名字，也是茶树品种的名字，其茶以观音韵显著，冲泡后有天然的兰花香气，其滋味醇厚甘醇，清香雅韵，且素有“七泡有余香”的美誉。 安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。 1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡” 铁观音外形卷曲、紧结、重实、优美如蚵干状，身骨沉重有“重如铁”之誉，色泽鲜润，富有光泽。 铁观音内质香气清幽细长，胜似幽兰花香，饮之齿颊留香，喉润生津，香中有味，味中有香。香气、滋味具有铁观音品种独特的“音韵”风格。  |
