 近日，湖南省茶业协会茶馆分会年会在常德召开，全国各地知名茶商、茶企代表、资深茶业专家和本地茶企、茶馆代表逾300人汇聚一堂。常德于茶道上源远流长，石门“夹山寺”被古今中外称为茶禅祖庭。宋时高僧圆悟克勤在夹山悟出“茶禅一味”的真谛。日本禅宗和茶道的开山祖师在夹山两度深修，可以说日本茶道便起源于常德夹山。 今天，我为大家推荐常德的几大好茶。 桃源大叶红、桃源野茶王 桃源大叶茶系桃源大叶经过独特工艺精制加工而成的茶制品的统称，按加工工艺和产品品质分为：桃源大叶芽茶（野茶王）、桃源大叶毛尖、桃源大叶绿茶。该品种枝条粗壮，芽头肥硕，茸毛较多，叶片大而富有，叶色深绿，叶质柔软。特别是以芽头制作而成的“野茶王”，其外形壮实挺秀，银毫披露，色泽嫩绿，嫩香悠长，滋味鲜醇。芽头数浮数沉后竖立杯底，呈堆绿叠翠妙景。野茶王是大叶茶的极品，是湖南目前唯一获得国家地理标志产品保护的茶品。 双上绿芽 “双上绿芽”茶产于澧州（今澧县），元朝时就是皇室贡品，是全国名茶之一。到了明朝，也是每年必备的岁贡佳品。经过专家潜心研究开发，昔日贡品得以重现人间。“双上绿芽”产自海拔1019.5米的澧县太青山，其外形条直秀丽，色泽翠绿光润，白毫显露，汤色清澈明亮，其香味清香持久，口感醇厚甘甜。 桃花源红茶 桃花源红茶通过萎凋做青、揉捻、轻发酵、烘焙提香等初制工序，再以筛分、抖切、风选、色选、后熟酵化等工序精制而成。外形条索肥壮，紧结圆直，色泽乌黑油润，毫较多，锋苗好；香气高贵，有桂花和兰花的混合香味，幽雅馥郁、香醇隽永；汤色红艳浓厚，醇厚回甘，畅销欧洲、西亚。这是今年茶业协会茶馆分会年会重点推介的品牌。 石门银峰 石门银峰产于湖南石门、安溪、罗坪等乡的条形烘炒绿茶。1989年，在挖掘历史名茶“牛抵茶”传统工艺的基础上，改进工艺，研制出外形紧秀似峰、满披银毫、内质香高、味浓滋爽的针形名茶。因“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡，回味犹存”，深受消费者喜爱，美名远扬。 紫艺三冰紫冰 桃源黑茶“紫艺三冰”——即千年紫冰、千年玄冰、千年寒冰的问世，填补了中国高档黑茶空白，改写了中国黑茶的制茶历史。从2007年开始，桃源黑茶系列产品畅销美、俄、法、德、日、韩以及波兰等国家。 东山秀峰茶 东山秀峰茶产于湖南石门县东山峰农场，研制于20世纪80年代初期，属于条形烘炒绿茶。因外形圆直，色泽翠绿，峰苗显露，恰似秀丽山峰而得名。冲泡后汤色清澈明亮，嫩香高长，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底洁净绿嫩。具有条紧直、色翠绿、香高长、味甘甜等特点。当地流传有“东山峰茶、东山峰水，绿水清泉神仙醉”之说。 古洞春茶 古洞春芽主产湖南桃源太平铺一带的条形炒青绿茶。采摘肥壮茶芽或一芽一叶初展，经摊放、杀青、风凉、锅炒做形、摊凉筛分制成。分超级、特级、一级和二级。条索紧细，稍弯曲，白毫显露，色泽翠绿，汤色淡黄绿，清香持久，回味甘醇，昧鲜爽。主销常德、长沙、北京、广州等地。 毛尖 乌云毛尖产于湖南桃源乌云界的条形烘炒绿茶。清光绪《桃源县志》（1890）：“茶北乡甚稀，……唯南乡近安化界产者颇佳，……桃源西域澄溪之地，则澄溪之茶，自明已名矣。”澄溪之茶，即指溪之源头乌云界的毛尖茶叶。“澄溪之茶”制法失传，乌云毛尖系参照民间询访回忆，于1985年挖掘研制而成。紧结略弯，显毫，嫩香持久，汤色清澈，滋味浓醇甘爽，叶底黄嫩明亮。 石门牛抵茶 石门牛抵茶产于湖南石门二都乡八坪峪的条形炒青绿茶。因其外形扁曲锋利似牛角，泡入杯中，芽芽相碰，状似牛抵角而得名。宋代曾被列为贡品。采制技术年久失传，1978年重新恢复。清明前后采摘一芽一叶至一芽二叶初展，经摊青、杀青、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉、烘干制成。芽头肥壮带扁似牛角，多毫绿润，香气高长，汤色黄绿明亮，滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。  |
