龙须茶属于绿茶的一种，主产于福建武夷山，并因形似“龙须”而得名，制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名“束茶”，龙须茶内在品质特色介于烘青绿茶与乌龙茶之间，冲泡后，汤水清澈明净，带乌龙茶香型，优异者亦带花香，滋味醇爽，极耐冲泡。 除了此种龙须茶，现如今，龙须茶已成为细嫩的代名词，还有绞股蓝龙须茶，宁红龙须茶，东海龙须茶等。 东海龙须茶选用无性系茶树品种福鼎大白茶为原料。于每年4月中旬开采，采摘标准为一芽一叶初展，要求芽头肥壮、匀齐、多毫、节间短，色泽黄绿，芽叶长度2.0-2.5厘米。 外形芽叶肥壮匀齐，形态自然，色泽翠绿，白毫显露，汤色黄绿明亮，香气清高持久，具花香，滋味鲜醇爽口，叶底肥壮成朵嫩匀明亮。  |
