现在茶市场上有许多以次充好的黑茶，价钱卖得也很贵，初识茶叶的茶友们很容易被欺骗，因此，辨别黑茶的真假也成了首要问题。 市场上的假冒伪劣黑茶不过是从以下四个方面入手:  1、假冒品牌和年份：有些不法商贩会冒用优质的认证标志或许可证标志来欺瞒消费者；或是将时间较短的黑茶经过重新包装，冒充年份久远的陈年老茶。大家都知道，黑茶年份越久口感越好，这些不法商贩的做法，无疑是在投机取巧。 2、以次充好：茶叶根据不同类型也会分几个等级，但那些不法商贩往往将低等级的黑茶重新包装，或是掺杂到高等级的黑茶中，定一个较高的价格，以次充好，低质高价出售，以牟取暴利。 3、“三无”产品：“三无”产品是指无标准、无检验合格证或未按规定标明茶叶的产地、生产企业等详细信息。这样的“三无”茶叶，大家一定要谨慎辨别，千万不要贪图便宜而买到假货。 4、掺假：掺假并不仅仅是掺杂次等黑茶，有些商贩往往在优品黑茶中掺杂价格便宜的红茶、绿茶碎末等。其本质与以次充好一样，都是为了投机取巧，以低质的茶叶赚取高额的利润。 那么，如何从茶叶本身甄别真假呢?首先，我们要了解黑茶的特点，这样才会真正做到“知己知彼，百战百胜” 黑茶的特点是“叶色油黑或褐绿色，汤色橙黄或棕红色”。因此，我们可以从外形、香气、颜色、滋味四个方面甄别。  1、外形： 如果黑茶是紧压茶，那么上品茶往往都会具有这样的特点:砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗，没有太多细碎的茶叶末掺杂。黑茶中，这种砖茶有许多种类。由于生产的时间不同，砖茶的外形规格具有不同的特点，前期生产的砖茶，砖片的紧压程度和光洁度都比现时的紧致光滑。这是由于前期生产采用的是机械式螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。现在采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡 如果要甄别的是散茶，那么条索匀齐、油润则是好茶;以优质茯砖茶和千两茶为例，“金花”鲜艳、颗粒大且茂盛的，则是优品茶的重要特征。 2、香气： 上品黑茶具有菌花香，闻起来仿佛有甜酒味或松烟味，老茶则带有陈香。以茯砖茶和千两茶为例，两者都具有特殊的菌花香;而野生的黑茶则有淡淡的清香味，闻一闻就会令人心旷神怡。  3、颜色： 这里提到的颜色分两种。优品黑茶的颜色多为褐绿色或油黑色，茶叶表面看起来极有光泽。冲泡之后，优品黑茶的汤色橙色明亮。陈茶汤色红亮，如同琥珀一样品莹透亮，十分好看;而上好野生的新茶汤色红得像葡萄酒一样，极具美感。 4、滋味： 上品黑茶的口感甘醇或微微发涩，而陈茶则极其润滑，令人尝过之后唇齿仍带有其甘甜的味道。 只要我们掌握了这几种辨别黑茶的方法，就可以在挑选黑茶时做到有效判断，不会被假货蒙蔽了双眼。 |
