之所以第一泡茶不喝，是因为洗茶的缘故，第一泡茶一般起到醒茶、润茶的作用，有唤醒茶质，苏醒茶味的目的，但并非所有的茶品都需要洗茶，如绿茶、黄茶、新白茶等茶品，则不需要洗茶，而陈年老茶，如黑茶、老白茶、普洱茶则可以适度洗茶，而第一泡的茶汤则不饮用。 洗茶并没有绝对而言，对于鲜嫩之茶则不必洗茶，对于老茶、陈年存储的茶品，洗茶则可以很好的激发茶叶的香气、滋味。 而洗茶汤喝于不喝也没有绝对性，因为现在的茶品大多在清洁的环境下制成，干净程度较高，且茶质优良，而对于一些三无茶品，妄想通过洗茶去除灰尘、杂质等，也是徒劳。  |
