紫砂壶是从优质泥料中锤炼出来的陶，它不同于其他泥料，具有独特的双层气孔结构，透气性良好，吸附能力强，用它泡茶，既不夺茶香气，又无熟汤气，可谓是“色香味皆蕴”，；其次，紫砂壶使用一段时日，能增积“茶锈”，所以往茶壶里注入沸水也有茶香。 紫砂壶的优点 紫砂壶的吸附能力，就体现在“茶锈”。因为紫砂壶能吸收茶汁，长时间泡养，会积攒“茶锈”，到时候整个壶都会散发茶香，茶香越来越浓，就算你注入沸水，也有茶香气。 正是因为紫砂壶的保密性，及泥料的特性，用它泡茶，能使茶味越发醇厚、香气更好散发。只要掌握茶性与水温，即可泡出“聚香含淑”、“香不涣散”的好茶。  |
