所谓岩茶的还魂汤，指的是把第一泡茶汤静置，放到最后再去细品，而不是作为洗茶茶汤倒掉，等喝完六七道茶汤之后，再来品饮其精华，而好茶的还魂汤，放到最后，经过自然冷却后，再去细品，滋味极度饱满顺滑，尽显岩茶的灵魂与精髓，因此岩茶的第一泡又戏称为还魂汤。 武夷山地区，很多人喜欢把第一道茶汤，留到最后再喝，目的是，更好的辨识一泡茶的风味变化。以及，掌握它的内质积累程度。 随着泡茶茶味不断释放，最后逐渐的茶味会变淡。这时再去喝头泡茶，那么能够把一泡岩茶的滋味。那种处于巅峰状态，那种最美妙的滋味。 通过头道茶，快速的带回来。故而，这样的喝茶，称为喝还魂汤！  |
