普洱生茶算是六大茶类中的绿茶，普洱生茶分为散茶与紧压茶，散茶是以云南大叶种鲜叶为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺制成，与绿茶相似，但严格意义上来说亦有诸多不同，而紧压茶则是以初步制成的晒青毛茶为原料，经过蒸压、干燥而制成，饼茶则属于紧压茶。 普洱生茶的工艺初制指的是晒青毛茶的加工过程，包括鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光干燥。 精制是将晒青毛茶加工成一定规格成品普洱茶的过程，需历经发酵（制作普洱熟茶关键步骤，普洱生茶不用进行该工艺环节）、筛分、捡剔、拼配、匀堆、蒸压成型、干燥、包装这几道工序。  |
