 五花茶,顾名思义,由五种有一定治疗功效的花配伍炮制而成。 柴米油盐酱醋,能调出色香味俱全的满汉全席;烹调不当,则害人吐泻不堪。五花茶也一样,没有固定的搭配,需要根据中医的三因制宜理论,因时因人因地巧妙配伍,对症则皆大欢喜,误证则骂名一筐。 天下菜肴不离米油,五花茶也有两种基本花:菊花和金银花。米有大小米之分,菊花却分白菊和黄菊。白菊花清肝明目效果好,眼睛干涩、口干口苦时可用;黄菊花清热解毒作用更好,上火、口腔溃疡、牙龈肿痛时可用。 五花茶,南北有别 中华大地有八大菜系,五花茶类别不在话下。先就地域来分,五花茶有南北之分。 南菜以粤菜为首,南五花茶则以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花的配伍为代表,分别取其清热解毒、清肝明目、清热凉血、清热祛湿解暑作用,主要用于预防夏季风热感冒及流行性感冒,对出现头晕头痛、鼻涕黄稠、面红耳赤、食欲不振等症状的人有一定疗效,适用于南方湿热体质者饮用。 北菜以鲁菜为代表,北五花茶则以罗汉果五花茶为基本方:罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花,具有清热解毒、生津止渴、解酒祛湿、健胃消滞等作用,较适合感冒而易出现皮肤干燥、鼻干咽痒等症状的北方阳盛体质者饮用。 宜夏不宜秋 夏天西瓜冬天萝卜,饮食有季节性的禁忌;在五花茶,这季节性特别表现在宜夏不宜秋。 夏季,南方湿热当道,一不小心就头晕头痛,鼻塞流涕,咽痛声哑,食欲不振,这正是由于湿热之邪侵犯人体所致。以清热利湿见长的五花茶,便到了用武之时,既清热解毒,又利小便,使湿热之邪排出体外。 秋天给人的第一感觉是燥。燥最容易伤肺伤津,使人肤色黯淡、肤质干燥,这正是秋老虎燥伤肺气津液的表现。 中医常说:春夏养阳,秋季养阴。防燥的重点就在于养阴,也就是说,要多喝水和吃一些滋润的东西,比如蜂蜜多呢个。燥之秋就像今年我国西南干旱地区,干渴的大地渴望天降甘霖,而非来一阵干燥的冷空气。 五花中的木棉花有清热利湿的功效,利于小便,喝此茶,易致人体水分的流失。且五花茶性味多苦寒凉,苦寒凉易燥湿,也就是会损伤人体津液,就像秋天干燥的冷空气会导致燥上加燥,损伤人体肺气津液。故五花茶不宜于秋季饮用。 月季、玫瑰更宜女人 萝卜青菜,各有所爱。如果说五花茶是萝卜青菜,体质便是抉择者。 五花茶,为寒凉性茶饮,喝多了容易闹肚子,特别是平时就爱喝热水怕生冷食物的人,甚至一剂都喝不得。 女性朋友对此计较苦恼,喝吧,特殊生理期不舒服;不喝吧,感觉或就要把自己吞没。这时,不妨试试将一两味换为月季花、玫瑰花等温性的花,就像在一杯冰水里兑开水一样,平和药性。根据自己的体质,搭配正确的五花茶,才能更健康。  |
